¿Te imaginas preparar 128 galletas con tan solo 3 ingredientes? ¡Y todo eso con una receta súper económica, fácil y rápida! Esta receta me la compartió mi querida Edith Hernández, y desde que la probé, no he dejado de hacerla. Las galletas quedan suaves, deliciosas y perfectas para compartir o vender.
Aquí te cuento paso a paso cómo hacerlas y por qué esta receta se ha vuelto una de mis favoritas. ¡Sigue leyendo y prepárate para hornear con alegría!
Por qué te encantará esta receta
- 🍪 Rinde muchísimo: ¡Hasta 128 galletas con solo un kilo de harina! Ideal para reuniones, ventas o para tener siempre algo dulce en casa.
- ⏱️ Súper rápida y sencilla: Solo necesitas mezclar, formar y hornear. No hay que refrigerar ni complicarse.
- 💸 Económica: Ingredientes accesibles que probablemente ya tienes en casa.
- 😋 Deliciosa y versátil: Puedes personalizarlas con canela, azúcar, sprinkles, o incluso con un toque de mermelada.
- 🧒 Apta para principiantes: No necesitas experiencia previa en repostería. ¡Te aseguro que te saldrán perfectas!
Ingredientes
- 1 kilo de harina de trigo tamizada
- 1/2 kilo de manteca vegetal
- 1 lata (375 g) de leche condensada
Tip: Puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla o almendra para darle un aroma especial (opcional pero delicioso).
Instrucciones
Paso 1: Preparar la masa
⭐️ En un bowl grande, añade la harina tamizada junto con la manteca vegetal. Con las manos bien limpias (o usando guantes), comienza a amasar hasta integrar ambos ingredientes. La textura debe ser arenosa pero compacta.
⭐️ Agrega la leche condensada (y la esencia si decidiste usarla). Mezcla solo hasta integrar. Es importante no sobremezclar para que las galletas no queden duras.
¿Cómo saber que está lista? La masa debe sentirse firme, lisa y no debe pegarse en las manos.
Paso 2: Formar las galletas
⭐️ Usa una cuchara medidora de 7.5 ml (aproximadamente media cucharada) para tomar porciones uniformes de masa. Forma bolitas y colócalas directamente sobre una charola para hornear.
⭐️ No necesitas engrasar la charola. Deja un espacio de 1.5 cm entre cada galletita, ya que se expanden un poco en el horno.
Paso 3: Decorar a tu gusto
Antes de hornear, tienes varias opciones para personalizar tus galletas:
- 🎉 Sprinkles de colores: Agrégales encima para un toque divertido.
- 🍓 Mermelada horneable: Haz un pequeño hueco en el centro de cada bolita y coloca un poquito de mermelada.
Después de hornear y una vez frías, también puedes:
- 🌟 Revolcarlas en azúcar con canela para un sabor tipo galleta tradicional mexicana.
Paso 4: Hornear
⭐️ Precalienta tu horno a 180 °C durante 10 minutos.
⭐️ Hornea las galletas durante 20 minutos, o hasta que las bases estén ligeramente doradas. No deben verse muy doradas por encima.
⭐️ Deja enfriar completamente antes de manipular. ¡Y ahora sí, a disfrutar!
Consejos para servir y almacenar
- 🧺 Sirve las galletas con café, leche fría o una bebida caliente. Son perfectas para el desayuno, la merienda o como postre.
- 🥡 Guarda las galletas frías en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se conservan frescas y crujientes hasta por 7 días.
- 🎁 Si las vas a regalar o vender, colócalas en bolsitas con moños o cajitas decoradas. ¡Lucen hermosas y encantan a todos!
Notas útiles
- Manteca vegetal: Este tipo de grasa ayuda a dar una textura suave y estable a las galletas. No se recomienda sustituir por mantequilla en esta receta si deseas conservar el mismo rendimiento.
- Tamaño uniforme: Usar la cuchara medidora de 7.5 ml te garantiza que todas queden del mismo tamaño y se horneen de manera uniforme.
- Congelación: Puedes congelar la masa cruda en bolitas sobre una charola, luego guardarlas en bolsas herméticas. Hornea directo del congelador añadiendo 3-5 minutos más al tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar margarina o mantequilla en lugar de manteca vegetal?
Sí, pero cambia la textura. La manteca vegetal da una galleta más firme y rendidora. La mantequilla aporta sabor, pero la masa puede volverse más blanda y necesitar refrigeración.
¿Qué pasa si no tamizo la harina?
Tamizar ayuda a que las galletas queden más suaves y ligeras. Si no lo haces, pueden salir un poco más compactas, pero aún así sabrosas.
¿Puedo hacer la mitad de la receta?
¡Claro que sí! Solo divide las cantidades a la mitad. Te saldrán aproximadamente 64 galletas.
¿Cuánto duran estas galletas?
Si las guardas bien cerradas, pueden durar frescas hasta una semana. También puedes congelarlas ya horneadas y descongelarlas a temperatura ambiente cuando quieras.
Conclusión
Si buscas una receta que rinda muchísimo, que sea económica, rápida y absolutamente deliciosa, estas galletas de 3 ingredientes son justo lo que necesitas. Te van a encantar por su sabor suave, su textura perfecta y la facilidad con la que se preparan.
Ya sea para consentir a tu familia, vender o simplemente disfrutar un momento dulce, esta receta no te fallará. ¡Anímate a prepararlas y cuéntame cuántas te salieron! 💬
Y recuerda: no necesitas ser experto en la cocina para hacer algo increíble… solo ganas de intentarlo y mucho amor. ❤️