Hay recetas que pasan de generación en generación como un pequeño tesoro familiar. Y este pan de avena en 5 minutos es justo eso: sencillo, nutritivo y con un sabor que abraza. Muchas abuelitas lo preparaban en casa porque era económico, rápido y perfecto para tener siempre algo recién horneado en la mesa.
Imagínate: una cocina cálida, el aroma a pan recién hecho, un café con leche o un mate humeante esperando en la mesa… ¿no se te antoja? Este pan no solo es delicioso, también es saludable y versátil. Lo mejor: no necesitas ser panadero ni pasar horas amasando. En menos de lo que tardas en ver tu serie favorita, ya tendrás un pan casero digno de aplausos.
¿Por qué te encantará esta receta?
El pan de avena en 5 minutos tiene todo lo que buscamos en la cocina casera:
- Es fácil y rápido: no requiere amasado complicado ni fermentaciones largas.
- Es nutritivo: la avena y las semillas de lino aportan fibra, proteínas y grasas saludables.
- Es versátil: lo puedes comer en el desayuno, como acompañamiento de la comida o incluso en la cena ligera.
- Es económico: con ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en tu alacena.
Además, el toque secreto está en la salsa cremosa que lo acompaña, fresca y llena de sabor, perfecta para untar cada rebanada.
Ingredientes para el pan 🍞
Aquí va la lista exacta de lo que necesitas, pero también te comparto algunas notas para que ajustes según lo que tengas en casa:
- 160 g (1½ tazas) de avena → si no tienes avena en hojuelas, puedes usar harina de avena lista.
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear).
- Sal al gusto.
- ⅓ de taza de semillas de lino → si no tienes, cámbialas por chía o semillas de girasol.
- 2 huevos.
- 1 taza de yogur líquido → puedes usar leche o kéfir como alternativa.
- 2 cucharadas de aceite de oliva → también funciona con aceite de coco o mantequilla derretida.
Para la salsa cremosa 🥒
- 100 g (½ taza) de queso cottage blando o queso fresco tamizado.
- 2 cucharadas de yogur griego espeso.
- 1 diente de ajo.
- Unas cebolletas frescas.
- Un puñado de nueces.
- Unas gotas de jugo de limón.
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 1 pepino exprimido (solo el jugo).
Preparación paso a paso
Pan de avena en 5 minutos
- Moler la avena: coloca las hojuelas en la licuadora o procesador y muélelas hasta obtener una harina fina.
- Tip de abuela: si quieres un pan con más textura, no muelas toda la avena, deja un puñito en hojuelas.
- Mezclar los ingredientes secos: en un bol grande combina la harina de avena, la levadura en polvo, la sal y las semillas de lino.
- Incorporar los húmedos: agrega los huevos, el yogur y el aceite de oliva. Mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
- Reposar la masa: deja que repose 10 minutos para que la avena absorba la humedad.
- Preparar el molde: engrasa con un poco de aceite y espolvorea semillas de lino en el fondo para darle un toque crocante.
- Hornear: vierte la mezcla en el molde, alisa la superficie y hornea en horno precalentado a 180 °C durante 40–50 minutos.
- Dejar enfriar: sácalo del horno, espera unos minutos y desmolda. ¡El aroma te va a conquistar!
Salsa cremosa
- Aplasta el queso cottage con un tenedor hasta que quede suave.
- Agrega el yogur griego y mezcla bien.
- Incorpora el ajo picado, las cebolletas, las nueces y unas gotas de jugo de limón.
- Añade el jugo de pepino, sal y pimienta al gusto.
- Mezcla hasta obtener una crema fresca y deliciosa.
Consejos para servir y conservar
- Sirve el pan tibio con la salsa cremosa. También va perfecto con aguacate, tomate fresco o mermelada casera.
- Si sobra, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días, o en el refrigerador hasta 5 días.
- Para recalentarlo, dale un golpe de calor en sartén o en el horno, ¡volverá a estar crujiente por fuera y suave por dentro!
Notas útiles y variaciones
- Versión vegana: sustituye los huevos por “huevos de linaza” (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por cada huevo) y usa yogur vegetal.
- Sin gluten: asegúrate de que tu avena sea certificada libre de gluten.
- Más proteína: añade 1 medida de proteína en polvo neutra al mezclar los secos.
- Dulce: agrega un poco de miel, canela o trocitos de fruta seca para un pan tipo bizcocho.
Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿El pan de avena en 5 minutos sube como un pan normal?
Sí, aunque no tanto como un pan de levadura tradicional. Queda más compacto, pero suave y esponjoso por dentro.
2. ¿Puedo hacerlo sin horno?
Sí, puedes cocinarlo en sartén a fuego bajo con tapa, como si fuera un pan de campo.
3. ¿La salsa se puede preparar con anticipación?
Claro, incluso sabe mejor al día siguiente porque los sabores se integran. Solo consérvala en refrigeración.
4. ¿Es un pan apto para niños?
Sí, es ideal para ellos porque no lleva azúcares añadidos y aporta nutrientes de la avena y las semillas.
5. ¿Puedo congelarlo?
Sí, córtalo en rebanadas, envuelve en bolsitas y congela hasta 2 meses. Para comerlo, solo tuesta directamente del congelador.
Información nutricional
- Calorías totales del pan: ~1410 kcal.
- Por porción (8 rebanadas): ~176 kcal cada una.
- Rico en fibra, proteínas y grasas saludables.
- Ideal para desayunos energéticos, meriendas ligeras o acompañamiento de sopas y ensaladas.
Conclusión
El pan de avena en 5 minutos es la prueba de que la cocina casera no necesita ser complicada para ser especial. Esta receta con más de 100 años de historia sigue conquistando paladares porque combina lo mejor: rapidez, sabor y nutrición.
Te invito a que lo prepares este fin de semana. Comparte un pedacito con tu familia, sorprende a tus amigos o disfrútalo solito con tu café de la mañana. Y si lo haces, ¡cuéntame cómo te salió! Nada alegra más que ver cómo estas recetas viajan de una cocina a otra.