¿Hay algo más reconfortante que el aroma a manzana y canela recién horneadas llenando tu cocina? Estas Empanaditas de Manzana y Canela Caseras son un clásico que nos transporta directo a los recuerdos más dulces de la infancia, cuando las abuelas preparaban algo delicioso “para la merienda”. Son crujientes por fuera, suaves por dentro y tan aromáticas que será imposible comer solo una. ☕🍎
A continuación, te cuento todo lo que necesitas saber para prepararlas en casa y disfrutar del verdadero sabor a hogar.
💛 Por qué te encantará esta receta
Estas empanaditas dulces son un pequeño tesoro de la repostería casera. No solo son deliciosas, sino también muy fáciles de hacer. Con ingredientes sencillos y un paso a paso práctico, podrás lograr un resultado digno de panadería.
Aquí te dejo algunas razones por las que te enamorarás de esta receta:
- 🍏 Sabor casero y auténtico: El relleno de manzanas caramelizadas con canela recuerda esas tardes en casa de la abuela.
- 🥧 Textura perfecta: La masa es suave, ligeramente crujiente y se deshace en la boca.
- ☕ Versátiles: Son ideales para acompañar el café de la mañana, una taza de té o un chocolate caliente.
- 🎉 Fáciles de preparar: No necesitas experiencia en repostería, ¡solo ganas de disfrutar algo rico!
- 💫 Aroma irresistible: Mientras se hornean, tu casa se llenará de un perfume acogedor que te hará sonreír.
Estas empanaditas son el ejemplo perfecto de cómo lo simple puede convertirse en algo extraordinario.
🧂 Ingredientes
Para preparar estas empanaditas de manzana y canela caseras, necesitarás ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina.
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- ½ taza de manteca vegetal
- ⅓ taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ¼ taza de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Para el relleno:
- 2 manzanas peladas y cortadas en cubos pequeños
- 2 cucharadas de azúcar moreno o miel
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de mantequilla
Opcional para decorar:
- Azúcar y canela para espolvorear al final
Tip: Si te gusta un toque más dorado y brillante, puedes batir un huevo adicional y pincelar las empanaditas antes de hornearlas.
👩🍳 Instrucciones paso a paso
1. Prepara el relleno
- En una sartén pequeña, coloca la mantequilla a fuego medio.
- Agrega las manzanas en cubos, el azúcar moreno (o miel) y la canela.
- Cocina por unos 5 minutos, removiendo constantemente hasta que las manzanas se suavicen y suelten su jugo.
- Retira del fuego y deja enfriar. Este paso es importante para que el relleno no ablande la masa antes de hornear.
2. Prepara la masa
- En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
- Añade la manteca vegetal y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el huevo, la vainilla y la leche poco a poco, hasta formar una masa suave y manejable.
- Amasa ligeramente, sin sobretrabajar, y deja reposar unos minutos tapada con un paño limpio.
3. Arma las empanaditas
- Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 3 mm.
- Corta círculos de unos 8 a 10 cm de diámetro (puedes usar un cortador o un vaso grande).
- Coloca una cucharadita del relleno de manzana en el centro de cada círculo.
- Cierra las empanaditas doblándolas por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas bien.
4. Hornea
- Coloca las empanaditas sobre una bandeja previamente engrasada o con papel para hornear.
- Hornea a 180 °C (350 °F) durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
5. Toque final
Mientras aún están tibias, puedes espolvorearlas con una mezcla de azúcar y canela. Le dará ese acabado dulce y aromático que las hace irresistibles. ✨
🍽️ Consejos para servir y almacenar
Cómo servirlas
- Sirve tus empanaditas de manzana y canela recién horneadas, acompañadas de un café con leche, un chocolate caliente o un té de canela.
- Si quieres un toque más gourmet, acompáñalas con una bola de helado de vainilla o una salsa de caramelo casera.
- Son perfectas para compartir en reuniones familiares, meriendas o fiestas.
Cómo conservarlas
- A temperatura ambiente: Guárdalas en un recipiente hermético por hasta 3 días.
- En refrigeración: Duran hasta una semana si las guardas en la nevera, bien selladas.
- Para congelar: Puedes congelarlas (ya horneadas o crudas) hasta por 2 meses. Para disfrutarlas, solo caliéntalas en el horno a 180 °C por unos minutos.
Tip: Si las recalientas en microondas, colócalas 10 segundos en papel absorbente para mantener su textura crujiente.
📝 Notas útiles
- Puedes usar manzanas verdes (Granny Smith) si prefieres un sabor más ácido o manzanas rojas si te gusta el toque más dulce.
- Si no tienes manteca vegetal, sustituye por mantequilla sin sal para un sabor más tradicional.
- Agregar una pizca de sal a la masa realza todos los sabores.
- Para una versión más ligera, puedes hornearlas en freidora de aire a 170 °C durante 12-15 minutos.
- Si te gusta innovar, prueba añadir una cucharada de pasas o nueces picadas al relleno. Le da una textura y sabor espectacular.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la masa con harina integral?
Sí, puedes sustituir hasta la mitad de la harina por harina integral. Obtendrás una versión más rústica y con un toque diferente, aunque la masa será un poco menos suave.
¿Se pueden freír en lugar de hornear?
¡Claro! Si prefieres una textura más crujiente, fríe las empanaditas en aceite caliente (a unos 170 °C) hasta que estén doradas. Escúrrelas bien en papel absorbente antes de espolvorear el azúcar y la canela.
¿Qué tipo de manzana es mejor?
Las manzanas verdes son ideales por su firmeza y sabor ligeramente ácido, que equilibra el dulzor del azúcar y la canela. Sin embargo, cualquier variedad funcionará bien si las cocinas el tiempo justo.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes hacer la masa y guardarla envuelta en film plástico en el refrigerador por hasta 2 días. Solo recuerda dejarla a temperatura ambiente unos 15 minutos antes de usarla para que se ablande.
¿Cómo hago que se vean más doradas?
Antes de hornear, pincela las empanaditas con huevo batido o leche. Esto les dará un acabado brillante y apetitoso.
🌟 Conclusión: un pequeño bocado con sabor a hogar
Las Empanaditas de Manzana y Canela Caseras son mucho más que una receta: son un pedacito de historia, de tradición y de cariño hecho postre. Cada mordida te envuelve en una mezcla perfecta de crujiente, dulzura y aroma irresistible.
Prepararlas es una forma de reconectar con esos momentos simples que nos llenan el corazón: el olor del horno, el sabor de lo hecho con amor y la sonrisa de quien las prueba por primera vez.
Así que ponte el delantal, enciende el horno y deja que el mágico aroma de las manzanas y la canela conquiste tu casa. 🍎✨