¿Buscas una receta de galletas que sea fácil de preparar, irresistiblemente cremosa y con un toque crujiente de nuez? ¡Estás en el lugar correcto! Estas Galletas de Queso Crema y Nuez son perfectas para acompañar tu café de la tarde, sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho dulce. Con una textura suave por dentro y un ligero crujiente por fuera, estas galletas se convertirán en tu nuevo favorito.
✨ Por qué te encantará esta receta
- Fácil y rápida: Solo necesitas 15 minutos de preparación y ingredientes básicos.
- Textura perfecta: Cremosas gracias al queso Philadelphia y con un delicioso contraste de nuez picada.
- Versátil: Ideales para meriendas, reuniones o regalos en frascos decorados.
- Aromática: La esencia de vainilla le da un toque cálido y hogareño.
¡Y lo mejor es que no necesitas ser un experto en repostería para lograrlas!
📝 Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente | Notas |
|---|---|---|
| 190 g | Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) | ¡Fundamental que esté blanda! |
| 190 g | Queso crema (Philadelphia) | También vale cualquier marca similar |
| 1 taza | Azúcar glass (impalpable) | Tamizado para evitar grumos |
| 2 tazas | Harina de trigo | Tamizada para mayor suavidad |
| 1 cucharadita | Esencia de vainilla | Puedes usar extracto natural |
| ½ taza | Nuez picada finamente | O sustituye por almendras o pecanas |
| Al gusto | Azúcar glass extra (opcional) | Para decorar al final |
🔎 Nota: Si no tienes azúcar glass, puedes procesar azúcar blanca normal en la licuadora hasta que quede fina.
👩🍳 Instrucciones paso a paso
1. Mezclar la mantequilla y el queso crema
En un tazón grande, bate la mantequilla y el queso crema con una batidora eléctrica (o a mano con energía y paciencia) hasta que quede una mezcla cremosa y sin grumos.
2. Incorporar los ingredientes dulces
Agrega la vainilla y el azúcar glass, y sigue batiendo hasta integrar bien. La mezcla debe verse esponjosa.
3. Añadir la harina poco a poco
Incorpora la harina tamizada en partes, mezclando con una espátula o a baja velocidad para evitar que salte por todos lados. La masa debe quedar suave y manejable, pero no pegajosa.
4. Integrar las nueces
Agrega las nueces picadas y mezcla con movimientos envolventes para distribuirlas bien.
5. Formar las galletas
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Haz bolitas pequeñas (del tamaño de una nuez) y colócalas en una charola con papel encerado o tapete de silicón.
- Aplástalas ligeramente con los dedos o un tenedor para darles forma de galleta.
6. Hornear y enfriar
- Hornea de 15 a 18 minutos (o hasta que los bordes estén ligeramente dorados).
- Sácalas y déjalas enfriar en una rejilla antes de decorar con azúcar glass (opcional).
🍽️ Consejos para servir y almacenar
- Conservación: Guárdalas en un frasco hermético hasta 1 semana (si es que duran tanto).
- Para más crunch: Hornea 2-3 minutos extra (vigilando que no se quemen).
- Acompañamiento ideal: Sirve con café, té o chocolate caliente.
- Variación elegante: Sumérgelas半边 en chocolate derretido para un toque gourmet.
💡 Notas útiles
- ¿Sin nueces? Usa almendras, avellanas o chispas de chocolate.
- Masa muy blanda? Refrigérala 30 min antes de hornear para que no se expandan demasiado.
- ¿Queso crema frío? Déjalo fuera del refrigerador 1 hora antes para evitar grumos.
❓ Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar mantequilla salada?
Sí, pero omite o reduce la sal adicional en la receta.
2. ¿Se puede congelar la masa?
¡Claro! Forma las bolitas y congélalas en una bandeja antes de pasarlas a una bolsa. Hornea directamente (añade 1-2 min extra).
3. ¿Por qué quedaron duras?
Puede ser exceso de harina o hornearlas demasiado. Mide bien y revisa a los 15 min.
🎉 Conclusión
Estas Galletas de Queso Crema y Nuez son simples, deliciosas y versátiles, perfectas para cualquier ocasión. Con su textura cremosa y el toque crujiente de la nuez, ¡serán un éxito asegurado!
¿Te animas a probarlas? ¡Cuéntame en los comentarios cómo te quedaron! 😊