¿Buscas un snack delicioso, saludable y lleno de energía? Estas galletas de naranja son la opción perfecta: sin gluten, sin azúcar refinada y con un toque cítrico que las hace irresistibles. ¡Fáciles de preparar y ideales para cualquier momento del día!
🌱 Por qué te encantarán estas galletas
✅ Sin harina ni azúcar: Perfectas para dietas bajas en carbohidratos o sin gluten.
✅ Ricas en fibra y proteína: Gracias a las almendras y la avena.
✅ Toque cítrico fresco: La ralladura y jugo de naranja le dan un sabor vibrante.
✅ Crujientes por fuera, tiernas por dentro: ¡La textura ideal!
✅ Versátiles: Úsalas como snack, postre o acompañamiento de café/té.
🥄 Ingredientes
Para unas 12-15 galletas, necesitarás:
- 2 naranjas (ralladura + jugo, aproximadamente ½ taza)
- 1 taza de almendras molidas (o harina de almendra)
- ½ taza de copos de avena (sin gluten si es necesario)
- 1 huevo (para unir la masa)
- ¼ cucharadita de esencia de vainilla (opcional, pero realza el sabor)
- ¼ cucharadita de polvo de hornear (para esponjosidad)
- Una pizca de sal (resalta los sabores)
- Edulcorante al gusto:
- Stevia (1-2 cucharaditas)
- Miel (1 cucharada)
- Dátiles triturados (2-3 unidades)
¡Todos los ingredientes son fáciles de conseguir y naturales!
🔥 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Precalienta y prepara la bandeja
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Forra una bandeja con papel de hornear o usa una silicona antiadherente.
2️⃣ Extrae el jugo y ralladura
- Lava bien las naranjas y ralla la cáscara (solo la parte naranja, evita lo blanco que es amargo).
- Exprime el jugo y cuela las semillas (necesitarás ~½ taza).
3️⃣ Mezcla los ingredientes secos
- En un tazón, combina:
- Almendras molidas.
- Avena.
- Polvo de hornear.
- Sal.
4️⃣ Incorpora los líquidos
- Añade a la mezcla seca:
- Jugo y ralladura de naranja.
- Huevo.
- Vainilla y edulcorante elegido.
- Mezcla hasta obtener una masa homogénea (si queda muy líquida, agrega más avena; si muy seca, un poco más de jugo).
5️⃣ Forma las galletas
- Con las manos húmedas (para que no se pegue), forma bolitas del tamaño de una nuez.
- Colócalas en la bandeja y aplástalas ligeramente (quedarán ~1 cm de grosor).
6️⃣ Hornea y disfruta
- Hornea por 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar 5 minutos antes de servir (¡quedarán más crujientes!).
🍊 Consejos para el Éxito
✨ Para más sabor:
- Añade canela o jengibre en polvo a la masa.
- Decora con ralladura de naranja fresca al salir del horno.
🌿 Sustituciones:
- Sin huevo: Usa 1 cucharada de semillas de chía + 3 cucharadas de agua (deja reposar 10 min).
- Otras harinas: Puedes usar harina de coco (reduce la cantidad a ¾ taza).
💡 Almacenamiento:
- Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente (3-4 días) o congela (hasta 1 mes).
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro cítrico?
¡Claro! Prueba con limón o mandarina (ajusta el edulcorante).
¿Quedan crujientes?
Sí, pero si prefieres más textura, hornea 2-3 minutos extra.
¿Son aptas para diabéticos?
Depende del edulcorante: usa stevia o eritritol para bajo índice glucémico.
✨ Conclusión
Estas galletas de naranja son la combinación perfecta entre salud y sabor. Ideales para desayunos, meriendas o antojos dulces sin culpa. ¡Fáciles, rápidas y deliciosas!
¿Te animas a probarlas? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios! 😍☕
Receta inspirada en amor por lo natural y el equilibrio nutricional. ¡Dulce sin azúcar, feliz sin gluten! 🌈