¿A quién no le trae recuerdos de infancia un boli de plátano bien frío y cremoso en un día caluroso? Esta receta es justo lo que necesitas para revivir esos momentos dulces con un toque casero y muy especial. Ya sea que los conozcas como bolis, hielitos o heladitos, estos bolis de plátano son perfectos para compartir con la familia, vender o simplemente disfrutar como postre saludable y delicioso.
Por qué te encantará esta receta
Este postre es más que un antojo, es una experiencia completa. Aquí te cuento por qué los bolis de plátano se van a convertir en tus favoritos:
- Súper cremosos gracias a la leche entera, la leche en polvo y un toque opcional de crema para batir.
- Sabor intenso a plátano usando frutas bien maduras para un dulzor natural y delicioso.
- Fácil de preparar, solo necesitas una licuadora y bolsitas para helado.
- Ideal para toda la familia y también perfectos para emprender un pequeño negocio.
- Versátiles y personalizables, puedes añadir otros sabores o frutas si te animas a experimentar.
Ingredientes
Para preparar aproximadamente 15-20 bolis de plátano (dependiendo del tamaño de las bolsitas), necesitas:
- 2 litros de leche entera
- 15 cucharadas de leche en polvo (Clavel o Nido)
- 1 lata de leche condensada
- 6 plátanos bien maduros
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de crema para batir (opcional, pero le da una textura más cremosa)
- Unas gotas de colorante amarillo (opcional, solo para dar un toque visual más atractivo)
Tip: Mientras más maduros estén los plátanos, más dulce y sabroso será el resultado. ¡No temas usar esos plátanos con manchas oscuras!
Instrucciones
Paso 1: Prepara los ingredientes
Lava los plátanos y retira las cáscaras. Asegúrate de que estén bien maduros, ya que eso es clave para lograr ese dulzor natural y textura suave.
Paso 2: A licuar
En una licuadora grande, agrega los siguientes ingredientes:
- Los 6 plátanos troceados
- Los 2 litros de leche entera
- Las 15 cucharadas de leche en polvo
- La lata de leche condensada
- La cucharada de vainilla
- La taza de azúcar
- (Opcional) La taza de crema para batir
- (Opcional) Las gotas de colorante amarillo
Licúa todo durante unos 2-3 minutos, o hasta que la mezcla esté completamente homogénea y sin grumos.
Paso 3: Llenar las bolsitas
Con la ayuda de un embudo, llena las bolsitas de plástico especiales para bolis. Deja un pequeño espacio libre en la parte superior para poder amarrarlas sin que se derrame el contenido.
Consejo: Si no tienes bolsitas, también puedes usar moldes para paletas o vasitos plásticos pequeños.
Paso 4: Congelar
Coloca los bolis en el congelador y déjalos por al menos 6 horas, aunque lo ideal es dejarlos toda la noche para asegurarte de que estén bien congelados.
Consejos para servir y almacenar
- Tiempo ideal de congelación: Entre 8 a 10 horas. No te desesperes, ¡vale la pena la espera!
- Almacenamiento: Guarda los bolis en una bolsa grande dentro del congelador para que no absorban olores.
- Para vender: Puedes usar etiquetas atractivas, añadir sabores variados y hasta ponerles un nombre divertido.
- Para servir en casa: Corta la parte superior de la bolsita con tijeras y disfruta directamente o sírvelos en copitas para los más pequeños.
Notas útiles
- Si no tienes crema para batir, ¡no te preocupes! La receta sigue siendo deliciosa sin ella. Solo aporta un extra de cremosidad.
- Puedes sustituir el azúcar por miel o edulcorante si buscas una versión más ligera.
- Si deseas variar, añade otras frutas como fresa, mango o incluso chispas de chocolate.
- El colorante amarillo es completamente opcional. Lo uso para darle un color más vibrante, pero puedes omitirlo si prefieres una versión más natural.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar leche deslactosada o vegetal?
Sí, aunque cambiará un poco la textura y sabor. La leche de coco o almendra funciona bien si deseas una versión sin lactosa.
¿Cuánto tiempo duran los bolis en el congelador?
Pueden durar hasta un mes si están bien sellados y almacenados. Solo asegúrate de que no absorban olores del congelador.
¿Puedo usar plátanos verdes?
No lo recomiendo. Los plátanos verdes no tienen el dulzor ni la textura que buscamos en esta receta.
¿Es obligatorio usar leche en polvo?
No es obligatorio, pero sí muy recomendable. Aporta cremosidad y un sabor más profundo.
¿Se pueden hacer sin azúcar añadida?
Sí, especialmente si los plátanos están muy maduros y usas leche condensada, puedes omitir el azúcar o reducir su cantidad.
Conclusión
Los bolis de plátano son mucho más que un postre congelado: son recuerdos de infancia, momentos de alegría y una deliciosa forma de disfrutar el sabor natural del plátano. Esta receta base es tan sencilla como deliciosa, y lo mejor es que puedes adaptarla a tu gusto.
Te animo a que la pruebes, la compartas con tus seres queridos o la uses como base para crear nuevos sabores. Ya sea para refrescarte en verano, como postre en una reunión familiar o incluso como un pequeño emprendimiento, esta receta no te fallará.
🍌 ¡Cuéntame!
¿Ya preparaste tus bolis de plátano? ¡Déjame un comentario con tu experiencia o tu toque personal! Y si los compartes en redes, ¡etiquétame para ver tus creaciones!