🧡 Por qué te encantará esta receta
Si estás buscando una alternativa saludable, rápida y nutritiva para tus desayunos o meriendas, ¡estos hotcakes de zanahoria con avena son justo lo que necesitas! 🌞
Este platillo combina lo mejor de dos mundos: la suavidad y dulzura natural del plátano con el toque crujiente y colorido de la zanahoria rallada. Además, al estar hechos con avena, son perfectos para quienes buscan opciones sin harina refinada, pero sin sacrificar sabor.
Ya sea que estés cuidando tu alimentación, busques ideas para el lunch de los peques o simplemente quieras probar algo nuevo, estos hotcakes te van a encantar. Son:
- 💚 Ricos en fibra
- 🥄 Fáciles de preparar
- 🌱 Aptos para dietas saludables
- 🍯 Personalizables al gusto
✅ Ingredientes
Aquí te dejo la lista exacta de lo que vas a necesitar. Esta receta rinde aproximadamente 4 hotcakes medianos:
- 1 taza de avena en hojuelas (puedes usar avena rápida si prefieres)
- 1/2 taza de zanahoria rallada finamente
- 1 huevo
- 1/2 plátano maduro (mientras más maduro, mejor)
- 1/2 taza de leche vegetal (te recomendamos leche de almendras)
- Canela al gusto (opcional, pero le da un aroma irresistible)
🌟 Tip: Si quieres hacerlos completamente veganos, puedes sustituir el huevo por una cucharada de chía o linaza mezclada con agua.
👩🍳 Instrucciones
Sigue estos pasos sencillos para preparar tus hotcakes caseros de zanahoria con avena. No necesitas ser experto en cocina. ¡Solo tener ganas y una licuadora!
- Licúa todos los ingredientes:
Coloca la avena, zanahoria rallada, huevo, plátano, leche y canela en la licuadora. Procesa hasta que obtengas una mezcla uniforme, sin grumos. - Calienta una sartén antiadherente:
Usa fuego medio-bajo. Si tu sartén no es completamente antiadherente, puedes untar unas gotas de aceite de coco o mantequilla. - Vierte la mezcla en porciones:
Usa un cucharón o media taza para formar hotcakes medianos. Cocina de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. - Sirve caliente:
Acompáñalos con lo que más te guste: miel natural, yogurt, fruta fresca o un toque de mantequilla de almendra. 😋
🍽️ Consejos para servir y almacenar
Para servir:
- Agrega una cucharadita de miel de maple o de abeja para un toque dulce natural.
- Si prefieres algo más cremoso, acompaña con yogurt griego sin azúcar.
- Una pizca de nuez picada o almendras fileteadas encima les da una textura deliciosa.
Para almacenar:
- Puedes guardar los hotcakes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- También puedes congelarlos: colócalos separados con papel encerado entre cada uno, y guárdalos en una bolsa tipo ziploc. Duran hasta un mes.
- Para recalentarlos, simplemente colócalos en el sartén unos minutos o mételos al microondas por 30-40 segundos.
📌 Notas útiles
- No es necesario añadir azúcar: El plátano maduro aporta toda la dulzura que necesitas.
- Si no tienes zanahoria fresca, puedes usar zanahoria baby o incluso la que viene ya rallada (solo asegúrate de que no tenga conservantes).
- ¿Te gustan más esponjosos? Agrega 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
- ¿Quieres una versión más alta en proteína? Añade una cucharada de proteína en polvo sin sabor a la mezcla.
❓Preguntas frecuentes
¿Puedo usar avena molida en lugar de hojuelas?
Sí, también puedes usar harina de avena si la tienes a mano. El resultado será un poco más suave en textura.
¿Puedo preparar la mezcla con antelación?
Sí, puedes dejar la mezcla lista desde la noche anterior y guardarla en el refrigerador. Solo mezcla bien antes de usarla.
¿Puedo hacerlos sin huevo?
¡Claro! Sustituye el huevo por una cucharada de chía o linaza con 3 cucharadas de agua. Deja reposar 10 minutos y listo.
¿Son aptos para niños?
Totalmente. Son suaves, fáciles de masticar y tienen un sabor dulce natural que encanta a los más pequeños.
¿Puedo duplicar la receta?
¡Por supuesto! Solo duplica las cantidades y asegúrate de no sobrecargar tu licuadora.
✨ Conclusión
Estos hotcakes de zanahoria con avena son una excelente opción para comenzar tu día con energía, sabor y salud. No solo son fáciles de preparar, sino que además puedes adaptarlos a tus gustos y necesidades.
La mezcla de ingredientes naturales, el dulzor del plátano y la suavidad de la avena los convierten en un platillo ideal para toda la familia. Ya sea que los prepares para un desayuno relajado o una merienda ligera, seguro se convertirán en uno de tus favoritos.
💬 ¿Ya los probaste? Cuéntame en los comentarios cómo te quedaron o con qué los acompañaste. Y si tienes alguna variación rica, ¡me encantaría saberla!