¡Si estás buscando un bizcocho saludable, delicioso y súper fácil de preparar, acabas de encontrarlo! Este Bizcocho de Plátano, Manzana y Nueces es perfecto para acompañar tu café, como merienda energética o incluso como postre nutritivo para toda la familia. Con ingredientes naturales, sin harina refinada y cargado de sabor, este pastel es la combinación perfecta entre lo saludable y lo reconfortante. A continuación, te contamos todo lo que necesitas saber para prepararlo como un experto… ¡aunque no tengas experiencia en la cocina!
🧡 Por qué te encantará esta receta
Este bizcocho lo tiene todo para convertirse en uno de tus favoritos:
- Sabor irresistible gracias a la mezcla de plátanos maduros, manzanas dulces, nueces y un toque de canela.
- Textura jugosa y suave, perfecta para disfrutar con una taza de té o café.
- Es una receta sin harina refinada, ya que usamos avena, lo que la hace más nutritiva y fácil de digerir.
- Ideal para aprovechar frutas maduras, evitando el desperdicio.
- Apta para niños y adultos, sin ingredientes complicados ni procesos difíciles.
Además, es una forma excelente de incorporar más frutas, fibra y grasas saludables en tu día a día, todo en una porción deliciosa de bizcocho casero.
📝 Ingredientes
Aquí tienes la lista completa de lo que necesitas para preparar este delicioso bizcocho:
- 🥚 3 huevos
- 1 ½ taza de avena en copos finos
- ½ taza de aceite de coco
- 1 taza de azúcar (puedes usar morena o de coco para una versión más saludable)
- 🍌 3 plátanos maduros
- 🍎 3 manzanas rojas
- ½ taza de pasas
- 🥜 ½ taza de nueces picadas
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharada de canela molida
¿Ya tienes todo? ¡Ahora empieza la magia!
👩🍳 Instrucciones
Sigue estos pasos sencillos para lograr un bizcocho tierno, aromático y perfecto:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) para que esté listo cuando termines de preparar la masa.
- Pela los plátanos y las manzanas, y córtalos en trocitos pequeños. Colócalos en un bol grande.
- Agrega la avena, el azúcar, la canela, las nueces, las pasas y la levadura en polvo al bol con las frutas. Mezcla bien con una espátula.
- En otro recipiente, bate los huevos junto con el aceite de coco hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
- Une los ingredientes secos y húmedos. Vierte la mezcla de huevos y aceite sobre los ingredientes secos y revuelve con movimientos envolventes hasta formar una masa uniforme.
- Engrasa un molde (rectangular o redondo) con un poco de mantequilla y espolvorea con avena o harina para evitar que se pegue.
- Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 45 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar durante al menos 15 minutos antes de desmoldar. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tu bizcocho casero.
🍽️ Consejos para servir y almacenar
Cómo servirlo:
- Este bizcocho es delicioso tanto tibio como frío.
- Puedes acompañarlo con yogur natural, un poco de miel o incluso una cucharada de mantequilla de maní para un extra de sabor.
- Si lo sirves como postre, añade una bola de helado de vainilla… ¡pura tentación!
Cómo conservarlo:
- A temperatura ambiente: guárdalo bien tapado hasta por 3 días.
- En el refrigerador: dura hasta una semana. Solo asegúrate de envolverlo bien para que no se seque.
- Para congelar: corta en porciones individuales, envuélvelas en film transparente y guárdalas en una bolsa hermética. Dura hasta 3 meses.
💡 Notas útiles
- Si no tienes aceite de coco, puedes usar aceite de girasol o de oliva suave.
- Las nueces se pueden sustituir por almendras, avellanas o incluso semillas de calabaza.
- Puedes añadir chips de chocolate oscuro para un toque aún más especial.
- ¿Quieres hacerlo sin azúcar? Sustituye por dátiles picados o edulcorante natural a tu gusto.
- Este bizcocho también queda delicioso con manzanas verdes si prefieres un toque ácido.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina en lugar de avena?
Sí, puedes sustituir la avena por harina de avena o integral. La textura cambiará ligeramente, pero el sabor seguirá siendo delicioso.
¿Puedo hacerlo sin huevo?
¡Claro! Sustituye cada huevo por una cucharada de semillas de chía o linaza mezcladas con 3 cucharadas de agua. Deja reposar 10 minutos antes de usar.
¿Se puede hacer en moldes pequeños o tipo muffin?
¡Sí! Solo ajusta el tiempo de cocción. Para muffins, hornea entre 20 y 25 minutos.
¿Qué tipo de manzanas son mejores?
Las manzanas rojas dulces (tipo Fuji o Gala) son ideales, pero también puedes usar verdes si te gusta un toque más ácido.
🥰 Conclusión
Este Bizcocho de Plátano, Manzana y Nueces es una receta infalible para quienes quieren algo dulce, saludable y casero. Es la opción perfecta para aprovechar frutas maduras, disfrutar de un postre sin culpa y llenar tu cocina con aromas reconfortantes.
Lo mejor de todo es que no necesitas experiencia previa en repostería. Solo ganas de disfrutar, mezclar ingredientes naturales y hornear con cariño. ¿Qué esperas para probarlo?
👉 Si preparas esta receta, cuéntanos cómo te quedó en los comentarios. ¿Le pusiste tu toque personal?