¿Buscas una receta fácil, saludable y absolutamente deliciosa para comenzar el día con una sonrisa? Estos panqueques con yogur y manzanas son justo lo que necesitas. Con una textura suave, un toque de dulzura natural y ese aroma irresistible de manzana y canela, te aseguro que vas a querer comerlos todos los días.
Además, son ideales para toda la familia y puedes prepararlos en pocos minutos. Sigue leyendo y descubre por qué esta receta se convertirá en un clásico en tu cocina.
Por qué te encantará esta receta
Esta receta no es solo sabrosa, también es equilibrada y muy fácil de preparar. Aquí te dejamos algunas razones por las que te vas a enamorar de estos panqueques:
- Rápidos y fáciles: Listos en menos de 20 minutos.
- Ingredientes simples y saludables: Nada de cosas raras ni difíciles de encontrar.
- Perfectos para toda la familia: Gustan tanto a niños como a adultos.
- Altamente personalizables: Puedes añadir nueces, pasas o usar harina sin gluten.
- Bajos en azúcar: El dulzor natural de la manzana hace todo el trabajo.
Una opción ideal para desayunos, brunchs o meriendas sin remordimientos.
Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener estos ingredientes simples y accesibles en tu cocina:
- 1 manzana rallada (elige una dulce como la Fuji o Gala)
- 150 g de yogur natural
- 1 huevo
- 100 g de harina (puede ser de trigo, avena o la que prefieras)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Canela al gusto (opcional, pero muy recomendable)
- Una pizca de sal
- Aceite para freír (puede ser de girasol, coco o tu favorito)
Estos ingredientes te rinden para aproximadamente 6–8 panqueques medianos.
Instrucciones
Ahora sí, ¡manos a la masa! Sigue este paso a paso sencillo y prepárate para disfrutar.
Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, agrega el yogur natural, el huevo, la manzana rallada y una pizca de sal. Usa un batidor de mano o una cuchara de madera para mezclar bien hasta que todo esté bien integrado.
Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
Añade la harina, el polvo de hornear y la canela si decidiste usarla. Mezcla bien hasta lograr una masa homogénea y sin grumos. La textura debe ser un poco espesa pero fluida.
Paso 3: Calentar la sartén
Pon una sartén antiadherente a fuego medio con unas gotas de aceite. Deja calentar por unos segundos.
Paso 4: Cocinar los panqueques
Con una cuchara grande o un cucharón, vierte porciones de masa en la sartén caliente. Cocina por unos 2–3 minutos de cada lado, hasta que estén dorados y puedas darles vuelta con facilidad.
Repite el proceso hasta terminar la mezcla.
Consejos para servir y almacenar
Cómo servirlos
Estos panqueques son deliciosos por sí solos, pero si quieres llevarlos al siguiente nivel, aquí tienes algunas ideas:
- Acompáñalos con un poco más de yogur natural por encima.
- Agrega miel, sirope de arce o un toque de mermelada casera.
- Sirve con frutas frescas como fresas, plátano o arándanos.
- Espolvorea nueces picadas o semillas de chía para más textura.
Cómo guardarlos
- Puedes almacenar los panqueques sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- También puedes congelarlos y calentarlos en el microondas o tostadora cuando los necesites.
Notas útiles
- Si tu manzana tiene mucha agua, exprímela un poco antes de agregarla a la mezcla.
- Para una versión más ligera, usa yogur bajo en grasa.
- Si eres celíaco o prefieres evitar el gluten, opta por harina de avena sin gluten.
- Para un extra de proteínas, puedes añadir una cucharada de proteína en polvo neutra a la masa.
- La canela no es obligatoria, pero realza el sabor de la manzana de forma espectacular.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de manzana?
Sí, puedes reemplazarla con pera rallada, calabaza cocida o incluso zanahoria rallada para variar.
¿Se puede hacer esta receta sin huevo?
Por supuesto. Puedes usar un sustituto de huevo como 1 cucharada de semillas de chía con 3 de agua, o puré de plátano.
¿Puedo prepararlos sin yogur?
Sí, aunque el yogur aporta mucha suavidad. Puedes usar leche vegetal o puré de manzana en su lugar.
¿Son aptos para bebés o niños pequeños?
Sí, solo asegúrate de no añadir azúcar ni mucha sal si son para menores de un año.
¿Cuál es la mejor sartén para cocinarlos?
Una sartén antiadherente pequeña o una crepera es perfecta para evitar que se peguen.
¿Puedo hacerlos en horno en lugar de sartén?
Sí. Puedes poner la mezcla en moldes de muffins y hornear a 180 °C por 15–20 minutos.
Conclusión
Estos panqueques con yogur y manzanas no solo son fáciles y saludables, sino que también son el tipo de receta que une a la familia alrededor de la mesa. Son rápidos, personalizables y absolutamente deliciosos. Puedes prepararlos para el desayuno, llevarlos al trabajo o servirlos como merienda. Una receta que querrás repetir una y otra vez.
¿Qué estás esperando para intentarlo? Reúne los ingredientes y comienza a disfrutar de este delicioso desayuno. ¡Y si te ha gustado, compártelo con alguien amable que también lo agradecerá!