¡Una explosión de sabor dulce, salado y picante en cada bocado!
¿Te imaginas unas alitas de pollo jugosas, doradas y cubiertas con un glaseado tropical de piña que se carameliza perfectamente en el horno? Esta receta de Alitas con Piña 🍍 es todo lo que necesitas para sorprender en tu próxima reunión o simplemente para darte un gusto en casa. En solo unos minutos de preparación y con ingredientes simples, lograrás un platillo con sabor de restaurante.
🧡 Por qué te encantará esta receta
Estas alitas con piña son un verdadero deleite para los sentidos. Aquí te comparto algunas razones por las que te van a encantar:
- 💥 Combinación de sabores: la dulzura del jugo de piña con el toque salado de la salsa de soya crea un equilibrio perfecto.
- 🔥 Textura crujiente por fuera, tierna por dentro gracias al horneado y al glaseado final.
- 🍴 Fáciles de hacer: con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa.
- 🎉 Perfectas para cualquier ocasión: desde una cena informal hasta una fiesta con amigos.
Además, el toque de jengibre y ajo le da un fondo aromático irresistible, mientras que las semillas de sésamo y las cebollitas verdes le aportan frescura y presentación.
🛒 Ingredientes
Para preparar estas deliciosas alitas necesitarás:
- 2 libras de alitas de pollo, partidas en las articulaciones y eliminadas las puntas
- ½ taza de azúcar morena
- ½ taza de jugo de piña (puede ser fresco o enlatado)
- ¼ de taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- ½ cucharadita de copos de pimiento rojo triturados (opcional, para un toque picante)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua (para espesar la salsa)
- Cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo para decorar
💡 Tip interactivo: ¿Ya probaste combinar piña con pollo antes? ¡Cuéntanos en los comentarios cómo lo preparas tú! 👇
👩🍳 Instrucciones
1. Preparar el horno
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja para hornear con papel y coloca una rejilla encima. Rocía ligeramente la rejilla con aceite para evitar que las alitas se peguen.
2. Sazonar las alitas
Seca bien las alitas con papel absorbente. Luego, sazónalas con sal y pimienta al gusto y colócalas en una sola capa sobre la rejilla preparada.
3. Hornear
Lleva las alitas al horno y hornea durante 35-40 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
4. Preparar la salsa de piña
Mientras se hornean las alitas, en una cacerola mediana, combina el azúcar morena, jugo de piña, salsa de soja, ketchup, vinagre de sidra, ajo, jengibre y copos de pimiento rojo. Calienta a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.
5. Espesar la salsa
En un pequeño recipiente, mezcla la maicena con el agua hasta obtener una mezcla homogénea (lodo). Agrega poco a poco a la salsa caliente, batiendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 2-3 minutos.
6. Glasear las alitas
Una vez que las alitas estén listas, colócalas en un tazón grande y vierte la salsa encima. Revuelve suavemente hasta que estén bien cubiertas.
7. Caramelizar
Devuelve las alitas glaseadas a la rejilla y hornéalas 5-7 minutos más para que el glaseado se caramelice y se adhiera perfectamente.
8. Decorar y servir
Antes de servir, espolvorea con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas. ¡Y listo!
🍽️ Consejos para servir y almacenar
- Para servir: acompaña estas alitas con arroz blanco, ensalada fresca o incluso papas rústicas al horno. También son excelentes como entrada o botana.
- Para almacenar: si sobran (¡lo cual es poco probable!), guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para recalentar: colócalas en el horno a 180°C durante 10 minutos para recuperar la textura crujiente.
💡 Notas útiles
- Puedes usar alas completas o muslitos, según tu preferencia.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes preparar las alitas en freidora de aire (Airfryer) durante 25-30 minutos a 190°C, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
- El jugo de piña natural intensifica el sabor, pero el enlatado sin azúcar también funciona muy bien.
- Para un glaseado más espeso y brillante, puedes añadir media cucharadita más de maicena.
- ¿Eres fan del picante? Agrega una cucharadita extra de copos de chile o unas gotas de salsa sriracha.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de alitas?
Sí, pero perderás esa textura característica y jugosidad que solo las alitas ofrecen. Si usas pechuga, córtala en trozos pequeños y ajústale el tiempo de horneado para que no se seque.
¿La salsa se puede preparar con anticipación?
¡Claro! Puedes hacerla con uno o dos días de antelación y guardarla en la nevera. Solo asegúrate de calentarla bien antes de usarla.
¿Puedo hacer esta receta sin horno?
Sí, puedes freír las alitas o cocinarlas en sartén hasta que estén bien doradas. Luego, báñalas en la salsa caliente y cocina por 5 minutos adicionales para que se impregnen bien.
¿Es una receta apta para niños?
Totalmente. Si vas a servirla a niños, simplemente omite los copos de chile y reduce el jengibre para un sabor más suave.
🎉 Conclusión
Estas Alitas con Piña 🍍 son todo lo que buscas en un platillo: sabor espectacular, textura perfecta y facilidad de preparación. Ya sea que las prepares para una tarde de películas, una reunión familiar o simplemente porque se te antojaron, te garantizamos que desaparecerán del plato en cuestión de minutos.
✨ Anímate a probar esta receta en casa y dale un toque tropical a tu mesa. Si te gustó, no olvides dejar un comentario, compartirla con tus amigos o contarme cómo te fue.
¿Tienes una versión diferente o algún ingrediente secreto? ¡Cuéntamelo! Me encanta descubrir nuevas formas de disfrutar las alitas. 👇💬