¿Estás buscando una receta saludable, fácil y con un sabor irresistible? ¡Estos Bizcochitos de Cottage con Manzana y Canela son todo lo que necesitas! Ligeros, suaves y naturalmente dulces, son perfectos para el desayuno, la merienda o un snack nutritivo. Con ingredientes sencillos y sin complicaciones, esta receta se convertirá en una de tus favoritas.
🧡 Por qué te encantará esta receta
Estos bizcochitos no solo son deliciosos, sino también nutritivos y versátiles. Aquí te contamos por qué te van a enamorar:
- ✅ Saludables: hechos con avena, manzana y queso cottage, son ricos en fibra y proteína, ideales para quienes buscan cuidar su alimentación.
- ✅ Sin azúcares refinados: puedes endulzarlos con miel o un edulcorante natural.
- ✅ Fáciles de preparar: no necesitas experiencia en la cocina, en solo 10 minutos los tendrás listos para hornear.
- ✅ Textura perfecta: suaves, húmedos y con ese toque de canela que los hace reconfortantes.
- ✅ Aptos para toda la familia: ¡incluso los niños los adoran!
Además, puedes personalizarlos con nueces, pasas o lo que más te guste. ¡Un bocadito casero que se siente como un abrazo!
🍎 Ingredientes
Estos son los ingredientes que necesitarás para preparar entre 8 y 10 bizcochitos suaves y sabrosos:
- 150 g de queso cottage
- 1 manzana grande (pelada y rallada)
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza (120 ml) de leche o bebida vegetal
- 1 taza (100 g) de avena molida o copos de avena
- 1/2 taza (60 g) de harina de avena o integral
- 2-3 cucharadas de miel o edulcorante natural
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Opcional: nueces picadas o pasas para un toque extra de sabor
✨ Tip extra: Usa una manzana roja dulce para evitar tener que añadir demasiado endulzante.
👩🍳 Instrucciones paso a paso
Sigue estos simples pasos para que tus bizcochitos salgan perfectos desde la primera vez:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente un molde para muffins o mini bizcochos.
- En un bol grande, mezcla el queso cottage, los huevos, la leche, la miel y la esencia de vainilla. Bate con un tenedor o batidor de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la avena molida, la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Incorpora la manzana rallada y mezcla suavemente para repartirla de forma uniforme. Aquí también puedes añadir nueces o pasas si lo deseas.
- Rellena los moldes hasta 3/4 de su capacidad para que no se desborden al hornearse.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar unos minutos en el molde y luego desmolda con cuidado.
¡Listo! Disfruta el aroma a canela que llenará tu cocina mientras se hornean 😍.
🍯 Consejos para servir y almacenar
Una vez que pruebes estos bizcochitos, querrás tener siempre algunos a mano. Aquí te comparto cómo servirlos y conservarlos para que se mantengan frescos:
- Para servir: son deliciosos tibios, acompañados de un poco de yogur natural, un chorrito de miel o incluso con un café o té de canela.
- Para conservar: guárdalos en un recipiente hermético en la nevera por 3 a 4 días. También puedes congelarlos individualmente y recalentarlos unos segundos en el microondas cuando te apetezca uno.
🧊 Consejo extra: si los congelas, déjalos enfriar completamente primero y envuélvelos en papel encerado o plástico antes de colocarlos en una bolsa hermética.
📝 Notas útiles
- Si no tienes harina de avena, puedes hacerla fácilmente triturando avena tradicional en la licuadora o procesador.
- El queso cottage le da una textura cremosa y un toque proteico sin alterar el sabor. Si prefieres, puedes usar ricotta como alternativa.
- ¿Te gustan más dulces? Añade un poco más de miel o unas gotas de stevia.
- Para un toque diferente, agrega un poco de ralladura de limón o naranja junto con la manzana. ¡Le dará un aroma fresco y delicioso!
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlos sin huevo?
Sí, puedes reemplazar los huevos por huevos de chía o linaza (1 cda de semillas molidas + 3 cdas de agua por cada huevo). La textura cambiará un poco, pero siguen siendo deliciosos.
¿Qué tipo de manzana es mejor?
Las manzanas rojas (como Gala o Fuji) funcionan muy bien porque son dulces y suaves. Si prefieres un toque más ácido, prueba con Granny Smith.
¿Puedo usar otra harina?
Sí, puedes usar harina integral, de espelta o incluso una mezcla sin gluten si lo deseas. Solo asegúrate de ajustar la cantidad si la masa queda muy líquida o espesa.
¿Se pueden hacer en sartén?
¡Sí! Puedes verter la mezcla en porciones pequeñas en una sartén antiadherente tapada y cocinarlos a fuego bajo hasta que estén firmes por ambos lados, como si fueran mini hotcakes gruesos.
🍽️ Tiempos y porciones
- ⏱️ Preparación: 10 minutos
- 🔥 Cocción: 25 minutos
- 🍽️ Porciones: 8-10 bizcochitos
💬 Conclusión
Estos Bizcochitos de Cottage con Manzana y Canela 🍏🍰 son la combinación perfecta entre sabor casero, textura suave y nutrición. Ideales para empezar el día con energía o darte un gusto sin culpa, se preparan con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. Además, son tan versátiles que puedes personalizarlos como más te guste.
¿Te animas a prepararlos? ¡Cuéntanos cómo te quedaron y si les diste tu toque personal! 💬✨
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