¿Te apetece un snack saludable, lleno de sabor y con una textura suave y esponjosa? Estos Bocaditos de Cottage y Frutos del Bosque al Horno son justo lo que necesitas. Son perfectos para disfrutar como desayuno, merienda o para acompañar tu café favorito. Además, ¡son tan fáciles de preparar que querrás hacerlos una y otra vez!
Por qué te encantará esta receta
Lo que hace a estos bocaditos tan especiales es su combinación de queso cottage, huevos y harina de avena. Esto les da una textura suave y esponjosa, casi como pequeños pastelitos. Además, los frutos del bosque les aportan un toque jugoso y fresco, creando un equilibrio delicioso entre lo cremoso y lo afrutado.
👉 ¿Buscas una receta fácil y saludable? Estos bocaditos son ideales porque están hechos con ingredientes sencillos y llenos de nutrientes. El queso cottage aporta proteínas y calcio, mientras que los frutos del bosque están llenos de antioxidantes y vitaminas.
👉 ¿Te encanta probar cosas nuevas? Puedes variar los frutos del bosque según tu gusto o lo que tengas en casa: arándanos, moras, frambuesas o incluso fresas troceadas.
👉 ¿Quieres un toque dulce sin culpa? Puedes endulzar estos bocaditos con tu edulcorante favorito o un poco de miel. ¡Son perfectos para toda la familia!
Ingredientes
Aquí tienes la lista de ingredientes para que prepares estos deliciosos bocaditos. ¡Toma nota y manos a la obra!
✅ 1 taza de queso cottage
✅ 2 huevos
✅ 1/2 taza de harina de avena
✅ 1 cucharadita de esencia de vainilla
✅ 1/2 cucharadita de polvo de hornear
✅ 2–3 cucharadas de edulcorante o miel
✅ 1/2 taza de frutos del bosque (arándanos, frambuesas, moras)
🍓 Si usas frutos congelados, no los descongeles antes de agregarlos, para evitar exceso de humedad.
👉 ¿No tienes harina de avena? Puedes moler avena en la licuadora hasta obtener una textura fina.
👉 ¿Quieres variar? Prueba con trocitos de manzana o plátano, o mezcla los frutos del bosque para darle un toque diferente cada vez.
Instrucciones
¡Es hora de ponerte el delantal y empezar a preparar estos deliciosos bocaditos!
1️⃣ Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa moldes pequeños o usa moldes de mini muffins para evitar que se peguen.
2️⃣ Bate los huevos en un bol grande junto con el queso cottage, la esencia de vainilla y el edulcorante (o miel) hasta que la mezcla quede suave y homogénea. Puedes usar una batidora de mano o hacerlo con un tenedor si prefieres.
3️⃣ Agrega la harina de avena y el polvo de hornear. Mezcla bien hasta que la masa quede sin grumos.
4️⃣ Incorpora suavemente los frutos del bosque. Hazlo con movimientos envolventes para que no se rompan y para que queden bien distribuidos.
5️⃣ Rellena los moldes hasta 3/4 de su capacidad. Esto les dará espacio para subir un poco y no se desbordarán durante la cocción.
6️⃣ Hornea por 18–22 minutos o hasta que los bocaditos estén firmes y ligeramente dorados en la superficie.
7️⃣ Deja enfriar antes de desmoldar. Así se mantendrán perfectos y no se romperán al sacarlos.
👉 Tip: Puedes pincharlos con un palillo; si sale limpio, ¡ya están listos!
Consejos para servir y almacenar
Estos bocaditos son tan versátiles que puedes disfrutarlos de muchas formas. Aquí te dejo algunas ideas para que los lleves al siguiente nivel:
🍓 Sírvelos con un poco de yogur natural para un desayuno completo y delicioso.
🍯 Acompáñalos con una cucharadita de mermelada sin azúcar para un toque dulce y frutal que combina perfectamente.
☕ Combínalos con tu café o té favorito en la merienda o como snack de media tarde.
👉 ¿Quieres guardarlos? Consérvalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Si prefieres, también puedes congelarlos en bolsas individuales y sacarlos cuando los necesites.
💡 Para descongelar, déjalos a temperatura ambiente durante unos minutos o caliéntalos unos segundos en el microondas. ¡Quedarán como recién horneados!
Notas útiles
Aquí algunos consejos extra para que tus bocaditos salgan perfectos siempre:
✅ No sobrebatas la mezcla: Solo mezcla lo necesario para que se integren los ingredientes. Así evitarás que los bocaditos queden densos.
✅ Controla el horno: Cada horno es diferente, por lo que es buena idea vigilarlos los últimos 5 minutos de cocción para que no se doren de más.
✅ Usa moldes pequeños: Esta receta está pensada para moldes de mini muffins o pequeños bocaditos. Si usas moldes más grandes, ajusta el tiempo de cocción.
✅ Personaliza el sabor: Añade una pizca de canela, ralladura de limón o naranja para darle un toque aún más aromático y delicioso.
Preguntas frecuentes
❓ ¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes sustituir la harina de avena por harina de almendra, harina integral o incluso harina común. Sin embargo, la harina de avena les da una textura más ligera y es una opción más saludable.
❓ ¿Puedo hacerlos sin edulcorante?
¡Claro! Si prefieres una versión sin endulzar, puedes omitir el edulcorante o miel. Los frutos del bosque aportan un toque natural de dulzor.
❓ ¿Se pueden hacer con otros frutos?
Sí, puedes usar otras frutas como fresas picadas, trozos de plátano o manzana. Solo asegúrate de que no aporten demasiada humedad.
❓ ¿Por qué no descongelo los frutos?
Si usas frutos congelados, agrégalos directamente a la masa. Así evitas que suelten demasiada agua y arruinen la textura de los bocaditos.
❓ ¿Puedo hacer la mezcla con anticipación?
Mejor no. La mezcla es rápida de preparar y queda más esponjosa si se hornea de inmediato. Sin embargo, puedes tener los ingredientes listos para ahorrar tiempo.
Conclusión
¡Y ahí lo tienes! Estos Bocaditos de Cottage y Frutos del Bosque al Horno 🫐🍓 son una verdadera joya para cualquier momento del día. Su textura suave y su sabor afrutado los convierten en un favorito para grandes y pequeños. Además, son súper fáciles de hacer y están llenos de nutrientes que te harán sentir bien.
👉 ¿Qué esperas para probarlos? Saca tus moldes, calienta el horno y sorprende a todos con estos deliciosos bocaditos. ¡Te aseguro que desaparecerán en minutos!
¿Te gustó la receta? ¡Cuéntame en los comentarios cuál es tu combinación de frutos favorita y cómo los disfrutas en casa! 🍓🫐✨