Pastel en 5 minutos: delicioso y muy sencillo
¿Te imaginas un pastel que se derrite literalmente en la boca? Suave, esponjoso, con un toque fresco de limón y un aroma que llena tu cocina de alegría. Esta receta de pastel italiano de limón es tan sencilla y rápida que se convertirá en tu favorita para cualquier ocasión. ¿Lo mejor? ¡Solo necesitas unos pocos ingredientes que probablemente ya tienes en casa y unos minutos de tu tiempo!
🥰 Por qué te encantará esta receta
Este pastel no es solo delicioso, sino que también es ideal para principiantes o para esos días en los que tienes antojo de algo dulce pero no quieres complicarte. Aquí te contamos por qué este pastel será un éxito en tu cocina:
- ✅ Textura ultra esponjosa y ligera.
- ✅ Listo en minutos: se prepara en menos de 10 minutos.
- ✅ Sin batidora eléctrica: solo necesitas un bol y un batidor manual.
- ✅ Sabor refrescante y natural gracias al limón fresco.
- ✅ Perfecto para acompañar un café, té, o como postre ligero.
Además, es una excelente opción para sorprender a tus invitados con un pastel casero sin tener que pasar horas horneando. ¡Es rápido, sabroso y muy fácil de hacer!
🧾 Ingredientes
Los ingredientes son muy sencillos y económicos. Aquí tienes la lista completa para que no se te escape nada:
Para la masa:
- 🥚 3 huevos
- 🍬 150 g de azúcar (aproximadamente 3/4 de taza)
- 🫒 130 ml de aceite vegetal (aproximadamente 1/2 taza)
- 💧 120 ml de agua (aproximadamente 1/2 taza)
- 🍋 Ralladura de 1 limón
- 🍋 Jugo de 2 limones
- 🌾 300 g de harina de trigo (aproximadamente 2,5 tazas)
- 🧁 15 g de levadura química o polvo para hornear (aproximadamente 1 cucharada)
Para la decoración:
- ❄️ Azúcar glas al gusto
Tip: Si quieres un sabor más intenso, puedes usar limones orgánicos, ya que su piel suele ser más aromática.
👩🍳 Instrucciones
1. Preparar la masa
- Precalienta tu horno a 175°C (350°F).
- En un bol grande, rompe los 3 huevos y añade 150 g de azúcar. Bate bien con un batidor de mano o tenedor hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
- Agrega el aceite y el agua, mezclando suavemente hasta que se integren.
- Incorpora la ralladura de limón y el jugo de los 2 limones. Revuelve para distribuir el sabor por toda la mezcla.
- Tamiza la harina y el polvo de hornear directamente sobre el bol. Mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden grumos. No sobrebatas.
2. Hornear el pastel
- Engrasa y enharina un molde de tu elección (preferiblemente redondo o rectangular de 22-24 cm).
- Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- Lleva al horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
3. Enfriar y decorar
- Deja reposar el pastel unos 10 minutos en el molde, luego desmóldalo con cuidado.
- Coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Una vez frío, espolvorea azúcar glas por encima para darle un toque elegante y dulce.
🍰 Consejos para servir y almacenar
Cómo servir:
- Acompaña este pastel con una taza de café, té verde o incluso con un poco de yogur natural.
- Para un toque más gourmet, puedes agregar frutas frescas encima como arándanos, frambuesas o rodajas finas de limón caramelizado.
Cómo almacenar:
- Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
- Si quieres conservarlo por más tiempo, puedes refrigerarlo hasta 5 días. Solo recuerda sacarlo un rato antes de servir para que recupere su textura esponjosa.
- También puedes congelarlo en porciones individuales hasta por 2 meses. Para descongelar, déjalo a temperatura ambiente o caliéntalo ligeramente en el microondas.
📌 Notas útiles
- No sobrebatas la mezcla al agregar la harina. Solo mezcla lo justo para integrar los ingredientes.
- ¿Quieres una versión sin gluten? Sustituye la harina por una mezcla sin gluten para repostería.
- Si no tienes azúcar glas, puedes hacerlo en casa triturando azúcar común en una licuadora o procesador de alimentos.
- Este pastel también funciona muy bien en moldes individuales tipo cupcakes (ajusta el tiempo de horneado a 20-25 minutos).
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro cítrico en lugar del limón?
¡Claro que sí! Puedes reemplazar el limón por naranja o lima para variar el sabor, aunque el toque ácido del limón es lo que le da ese encanto italiano especial.
¿Se puede hacer sin huevos?
Sí. Puedes sustituir los 3 huevos por 3 cucharadas de yogur natural o 3 cucharadas de compota de manzana sin azúcar. El resultado será un poco más denso, pero igual de sabroso.
¿Qué tipo de aceite es mejor?
Te recomendamos usar aceite vegetal suave (como girasol o canola). El aceite de oliva virgen extra puede ser muy fuerte para esta receta y alterar el sabor final.
¿Cómo sé que mi pastel está listo?
Haz la prueba del palillo: insértalo en el centro del pastel y si sale limpio, ¡está listo! También verás que la superficie estará doradita y ligeramente separada del borde del molde.
✨ Conclusión
Este pastel italiano de limón no solo es una delicia para el paladar, sino que también es una receta práctica, económica y perfecta para cualquier nivel de experiencia en la cocina. Es ese tipo de postre que siempre impresiona, aunque tú sepas que lo hiciste en solo 5 minutos de preparación.
Así que, la próxima vez que tengas un antojo de algo dulce y casero, ya sabes qué hacer. ¡Ponte el delantal, exprime esos limones y deja que tu cocina se llene del aroma más fresco y delicioso! 🌿
¿Te animas a prepararlo?
Cuéntanos cómo te quedó, y si te encantó, ¡comparte esta receta con tus amigos o familiares! Porque los mejores sabores siempre saben mejor cuando se comparten. 💛🍋