Suaves, dulces y con ese centro cremosito irresistible. Perfectas para acompañar un cafecito o consentir a la familia con algo casero y especial.
Por qué te encantará esta receta ❤️
Si estás buscando una receta casera, dulce y apapachadora, estas empanaditas amasadas con queso crema y dulce de leche van a conquistar tu corazón (¡y el de todos en casa!). La textura de la masa es tan suave que se deshace en la boca, y el relleno de dulce de leche le da un toque cremoso y reconfortante.
Lo mejor es que no necesitas ser un experto en repostería. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, podrás preparar un postre que sabe a hogar y cariño. Estas empanaditas son ideales para acompañar un café, una charla entre amigos o como regalito dulce para sorprender a alguien especial.
¿Ya te estás imaginando el aroma en tu cocina mientras se hornean? 😍
Ingredientes 📝
Para la masa:
- 1 barra de mantequilla sin sal (aprox. 90 g)
- 1/2 barra de queso crema (aprox. 95 g)
- 4 cucharadas soperas de manteca vegetal
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 1 1/2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 chorrito de vainilla al gusto
Para el relleno:
- Dulce de leche (cantidad necesaria)
- 1 yema de huevo (opcional, para dar brillo)
Para decorar:
- Azúcar con canela al gusto
¿Se te hace agua la boca ya? ¡Sigue leyendo y prepáralas paso a paso!
Instrucciones 👩🍳
1. Preparar la masa
En un bowl grande, acrema la mantequilla, el queso crema, la manteca vegetal y el azúcar. Mezcla con una espátula o batidora hasta obtener una textura suave y homogénea.
2. Agregar la harina
Incorpora el chorrito de vainilla. Luego, agrega la harina de trigo poco a poco, mezclando con las manos o una cuchara de madera hasta formar una masa suave, tersa y que no se pegue a los dedos.
3. Formar las empanaditas
Divide la masa en bolitas pequeñas, del tamaño de una nuez. Aplánalas con una prensa para tortillas o con la palma de tu mano hasta formar discos delgados.
4. Rellenar
Coloca una cucharadita de dulce de leche en el centro de cada disco. No te excedas para evitar que se desborde. Dobla el disco a la mitad y sella los bordes presionando con los dedos o un tenedor.
5. Hornear
Coloca las empanaditas en una bandeja con papel encerado. Si deseas un acabado más dorado y brillante, barnízalas con una yema de huevo.
Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén ligeramente doraditas por encima.
6. Decorar
Apenas salgan del horno y aún estén tibias, espolvorea una mezcla de azúcar con canela por encima. Esto les dará un toque crujiente, dulce y aromático que las hará aún más irresistibles.
Consejos para servir y almacenar 🍮
- Disfrútalas tibias: Cuando están recién horneadas y el dulce de leche aún está suavecito, ¡son una delicia total!
- A temperatura ambiente también son ricas, así que puedes servirlas en una merienda o como postre después de la comida.
- Conservación: Guarda las empanaditas en un recipiente hermético hasta por 4 días a temperatura ambiente.
- ¿Quieres tenerlas listas para otro día? Puedes congelarlas sin hornear. Cuando las necesites, hornéalas directamente desde el congelador ajustando unos minutos más de cocción.
Notas útiles 📝
- La masa no necesita levadura ni reposo, lo cual ahorra tiempo y facilita el proceso.
- Puedes usar arequipe o cajeta como alternativa al dulce de leche si no lo tienes a mano.
- Si te gustan más crujientes, extiende la masa un poco más delgada.
- La yema de huevo es opcional, pero le da un brillo muy bonito. También puedes usar leche evaporada para barnizar.
- Estas empanaditas también quedan deliciosas con otros rellenos dulces como mermelada de fresa, crema de avellanas o incluso trozos de chocolate.
Preguntas frecuentes 🙋♀️
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, pero el sabor y la textura serán diferentes. La mantequilla le da ese toque casero y más sabroso, así que si puedes, no la sustituyas.
¿La masa se puede preparar con anticipación?
¡Claro! Puedes hacer la masa, envolverla en film plástico y guardarla en el refrigerador por hasta 48 horas. Sácala unos minutos antes de usar para que se ablande.
¿Se pueden freír en lugar de hornear?
Esta receta está pensada para hornearse, ya que la masa es muy suave. No se recomienda freírlas porque podrían romperse o absorber demasiado aceite.
¿Qué textura debe tener la masa?
Debe ser suave, moldeable y no pegajosa. Si notas que está muy seca, puedes añadir una cucharadita de leche; si está muy húmeda, agrega un poco más de harina.
¿Cómo hago para que no se salga el relleno?
Asegúrate de no poner demasiado dulce de leche y de sellar bien los bordes. Puedes mojar ligeramente los bordes con agua antes de sellar para que queden más firmes.
Conclusión 🎉
Estas Empanaditas Amasadas con Queso Crema y Dulce de Leche son todo lo que amamos de la repostería casera: fáciles, dulces, suaves y perfectas para compartir. No necesitas muchos ingredientes, y el resultado es tan rico que querrás prepararlas una y otra vez.
Anímate a probarlas este fin de semana, consiéntete con su sabor cremosito, y comparte la receta con quien más quieras. 🥰
Y tú, ¿con qué las acompañarías? ¿Un cafecito, un chocolatito caliente o un vasito de leche? Cuéntamelo en los comentarios y no olvides guardarte esta receta, porque te prometo que será una de tus favoritas. 💛
⏱️ Tiempos y porciones:
- Preparación: 25 min
- Horneado: 30 min
- Rinde: aprox. 20 empanaditas pequeñas