Con esta receta salen 45 empanaditas aprox.
¿Te imaginas el aroma dulce de unas empanaditas recién horneadas, con un toque de vainilla y el centro jugoso de mermelada de fresa? Esta receta es una joya que te transporta a los sabores caseros de la infancia. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese dulzor irresistible, estas empanaditas de fresa son perfectas para compartir en familia, vender o simplemente consentirte.
🥰 Por qué te encantará esta receta
Estas empanaditas son más que un postre: son una experiencia. Aquí te dejamos algunas razones por las que te van a fascinar:
- Fáciles de preparar: No necesitas técnicas complicadas ni utensilios especiales.
- Económicas: Los ingredientes son básicos y muy accesibles.
- Perfectas para vender o regalar: Salen muchas porciones y lucen hermosas.
- Sabor casero auténtico: Nada como el toque de manteca vegetal, que les da esa textura única y deliciosa.
- Adaptables: Puedes usar otras mermeladas si quieres variar.
📝 Ingredientes
Para preparar estas empanaditas de fresa caseras, necesitas lo siguiente:
- ½ kilo de harina de trigo todo uso
- 200 gramos de manteca vegetal
- ⅓ de taza de azúcar
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- Una pizca de sal
- ¼ de taza de leche
- Mermelada de fresa (la cantidad dependerá de cuánto relleno pongas en cada empanada)
- (Opcional) Azúcar con canela para espolvorear
👩🍳 Instrucciones
Sigue este paso a paso sencillo para lograr unas empanaditas perfectas y doraditas:
- Prepara la manteca:
En un recipiente grande, coloca los 200 g de manteca vegetal a temperatura ambiente. Bátela hasta que esté cremosa y suave. - Agrega el azúcar:
Incorpora el ⅓ de taza de azúcar y sigue batiendo hasta que se integre bien. - Incorpora huevo y vainilla:
Añade el huevo y la cucharadita de vainilla. Bate nuevamente hasta obtener una mezcla uniforme. - Agrega ingredientes secos:
Añade la ½ cucharadita de polvo para hornear, la pizca de sal y, poco a poco, la harina. Comienza a amasar con las manos.
- Agrega la leche:
Añade la ¼ de taza de leche poco a poco, amasando hasta que la masa ya no se te pegue en las manos. Debe quedar suave y moldeable. - Forma las empanaditas:
Toma una porción de masa del tamaño de una nuez. Puedes usar una prensa para tortillas para aplanarla (también puedes hacerlo con las manos o un rodillo). - Rellena y cierra:
Coloca un poquito de mermelada de fresa en el centro de cada tortillita. Dobla la masa por la mitad y cierra bien los bordes. Puedes usar un vaso para cortar y darle forma o sellar con un tenedor. - Hornea:
Coloca las empanaditas en una charola engrasada con manteca. Hornea a 180 °C (350 °F) durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén doraditas por debajo. - Toque final (opcional):
Mientras aún están calientes, puedes pasarlas por una mezcla de azúcar con canela. ¡Este paso les da un extra de sabor y una presentación hermosa!
🍓 Consejos para servir y almacenar
- Para servir:
Estas empanaditas son deliciosas tanto calientes como frías. Acompáñalas con un cafecito, un vaso de leche fría o incluso como postre con una bola de helado. - Para conservar:
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 4 días. Si quieres que duren más, puedes refrigerarlas hasta por una semana. También se pueden congelar antes de hornear: forma las empanaditas, congélalas en una charola, y luego guárdalas en bolsitas. Al momento de hornear, no es necesario descongelar.
💡 Notas útiles
- No sobrecargues de mermelada: Usa solo una cucharadita para evitar que se desborde durante la cocción.
- Puedes variar el relleno: Prueba con mermelada de guayaba, piña o cajeta para nuevas versiones.
- ¿No tienes prensa para tortillas? Usa una bolsa plástica limpia y un rodillo para aplanar la masa fácilmente.
- ¿Manteca vegetal o mantequilla? La manteca da una textura más crujiente y tradicional, pero puedes sustituirla por mantequilla si prefieres un sabor más suave y cremoso.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra mermelada que no sea de fresa?
¡Claro que sí! Puedes experimentar con tu sabor favorito: mango, durazno, piña o manzana. Solo asegúrate de que no sea demasiado líquida.
¿Puedo hacerlas sin horno?
Estas empanaditas están pensadas para hornearse. No se recomienda freírlas, ya que la masa puede absorber mucha grasa y cambiar de textura.
¿Se pueden preparar con anticipación?
Sí. Puedes hacer la masa con un día de anticipación y refrigerarla bien tapada. También puedes formar las empanadas y refrigerarlas sin hornear, listas para el día siguiente.
¿Cómo saber cuándo están listas en el horno?
Se ven ligeramente doradas en la base y algo firmes al tacto. Recuerda que se endurecen más al enfriarse, así que no las dejes demasiado tiempo.
🧁 Conclusión
Las empanaditas de fresa ✨ son uno de esos tesoros de la repostería casera que nunca pasan de moda. Son fáciles, deliciosas y llenas de amor en cada bocado. Ya sea que las prepares para una reunión familiar, para vender o para darte un gusto, estas empanaditas van a conquistar corazones.
¿Te animas a prepararlas? Cuéntame en los comentarios cómo te quedaron o si probaste otro relleno. ¡Y no olvides compartir esta receta con quien creas que necesita un toque dulce en su día! 💕