Si estás buscando una receta fácil, sabrosa y con un toque picante que sorprenda a todos en casa, este Fettuccini en crema chipotle con camarones y brócoli es para ti. Una combinación perfecta de pasta cremosa, mariscos jugosos y vegetales al dente, todo envuelto en una salsa de chipotle irresistible. ¡Prepárate para enamorarte de cada bocado!
Por qué te encantará esta receta
Este platillo es una fusión deliciosa entre lo cremoso, lo picante y lo fresco. La textura suave de la pasta tipo fettuccini se complementa con los camarones perfectamente cocidos y el brócoli que aporta ese toque crujiente tan necesario. Además, la salsa de chipotle con crema es tan adictiva que te va a costar no repetir.
¿Lo mejor de todo? Es muy fácil de hacer y está lista en solo 30 minutos. Ideal para una comida entre semana, una cena especial o para lucirte con tu familia sin complicarte la vida. Si te gusta experimentar con sabores mexicanos y te encanta la pasta, esta receta será un nuevo clásico en tu cocina.
Ingredientes
Para preparar este delicioso platillo necesitas ingredientes sencillos, pero llenos de sabor:
- 1 paquete de pasta tipo fettuccini
- 1 lata de media crema
- 6 chiles chipotle (usa menos si no te gusta muy picante)
- ½ taza de crema agria
- ½ barra de queso crema
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo (Knorr)
- ½ taza del agua de cocción de la pasta
- 300 g de camarones pelados y limpios
- 1 taza de brócoli cocido al vapor o hervido al dente
🌟 Consejo rápido: Si quieres reducir el picante, empieza con solo 2 o 3 chiles chipotle e incrementa según tu gusto.
Instrucciones
Sigue estos pasos sencillos para que tu fettuccini en crema chipotle con camarones y brócoli quede perfecto:
- Cocina la pasta:
En una olla grande, hierve suficiente agua con sal. Agrega el fettuccini y cocina según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Antes de escurrir, reserva ½ taza del agua de cocción y luego escurre la pasta. - Prepara la salsa cremosa de chipotle:
En una licuadora, coloca la lata de media crema, los chiles chipotle, la crema agria, el queso crema, el consomé de pollo en polvo y la media taza del agua de cocción de la pasta. Licúa bien hasta obtener una salsa homogénea, suave y con un color anaranjado tentador. - Cocina los camarones:
En una sartén grande, añade un chorrito de aceite y calienta a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina por aproximadamente 2-3 minutos por lado, hasta que cambien de color y estén bien cocidos. - Incorpora el brócoli y la salsa:
Agrega el brócoli cocido al sartén con los camarones. Vierte encima la salsa de chipotle y revuelve bien. Cocina todo junto a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa hierva suavemente y espese un poco. - Mezcla con la pasta:
Añade el fettuccini cocido a la sartén y mezcla todo cuidadosamente para que la pasta quede bien cubierta con la deliciosa salsa cremosa.
✅ Tip: Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir un chorrito más del agua de cocción de la pasta o un poco de leche para ajustar la textura.
Consejos para servir y almacenar
Este platillo se disfruta mejor recién hecho y bien caliente, pero también puedes guardarlo para después. Aquí te dejamos algunas recomendaciones:
- Para servir:
Decora con queso parmesano rallado, hojitas de perejil fresco o incluso unas gotas de limón si quieres un toque cítrico. - Para conservar:
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Al recalentar, hazlo en sartén a fuego bajo con un chorrito de leche o agua para devolverle su textura cremosa.
🍴 Sugerencia: Acompaña con una ensalada verde ligera o un panecillo crujiente para completar el menú.
Notas útiles
- Pasta alternativa: Puedes usar spaghetti, tagliatelle o incluso penne si no tienes fettuccini.
- Sin camarones: Esta receta también queda deliciosa con tiras de pollo, tofu o champiñones salteados si prefieres una opción diferente.
- Brócoli perfecto: Cuécelo solo por 3-4 minutos para que quede firme, de color verde vibrante y no se deshaga en la salsa.
- Más cremoso: Si te gusta muy cremoso, puedes duplicar la cantidad de queso crema o añadir un chorrito de leche evaporada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar chipotles en adobo?
¡Claro que sí! Son perfectos para esta receta. Solo recuerda que su sabor es más intenso, así que empieza con poca cantidad y ajusta a tu gusto.
¿Es una receta muy picante?
Depende de cuántos chiles chipotle uses. Si no toleras mucho picante, empieza con 2 chiles y ve probando. El queso crema y la crema agria ayudan a suavizar el picor.
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, solo asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos bien antes de cocinarlos para evitar que suelten agua en exceso.
¿La receta se puede hacer sin lácteos?
Sí, puedes usar versiones veganas de crema, queso crema y crema agria. También puedes usar leche de avena o de almendra sin azúcar para la salsa.
Conclusión
Este Fettuccini en crema chipotle con camarones y brócoli es el tipo de platillo que transforma una comida ordinaria en una experiencia especial. Su sabor es tan equilibrado entre lo cremoso, lo picante y lo fresco, que seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Es perfecto para compartir en familia, sorprender a tus invitados o simplemente para consentirte después de un día largo. Y lo mejor: no necesitas ser chef para prepararlo.
¿Te animas a probarlo esta semana? Cuéntanos cómo te quedó y si hiciste alguna variación. ¡Nos encantará saberlo!
🕒 Tiempos y porciones
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 15 minutos
- Porciones: 4