Por qué te encantará esta receta
Si eres amante de los postres caseros con sabor a hogar, este flan de elote y queso con coco rallado se convertirá en tu nueva debilidad. 💛 Combina lo mejor de dos mundos: la dulzura tradicional del flan mexicano y el toque exótico del coco tropical.
Cada cucharada es una explosión de sabor que te transporta directamente a la infancia —cuando los postres se hacían sin prisa, con ingredientes sencillos, pero llenos de cariño— y, al mismo tiempo, te regala una sensación fresca, perfecta para los días cálidos. 🌞
Lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en repostería para prepararlo. Con solo unos cuantos ingredientes que seguramente ya tienes en casa y un poco de paciencia, obtendrás un postre suave, cremoso y con ese toque dorado irresistible que hará suspirar a todos en la mesa.
Este flan de elote con queso y coco es ideal para:
- Reuniones familiares 🍽️
- Fiestas y celebraciones 🌸
- O simplemente para darte un gusto en casa después de un largo día 💆♀️
Prepárate para sorprender con un flan que sabe a playa, infancia y domingos en familia. 🌽🥥🍮
Ingredientes
Para preparar este delicioso flan de elote y queso con coco rallado, necesitarás ingredientes sencillos, pero llenos de sabor. La clave está en la calidad y frescura del maíz y el coco.
📝 Lista de ingredientes:
🌽 4 elotes (granos frescos o congelados, bien desgranados)
🥚 3 huevos
🧈 1/3 de barra de mantequilla (aproximadamente 40 g)
🥛 1 lata de leche condensada (397 g)
🧀 1/2 bloque de queso crema (unos 100 g, a temperatura ambiente)
🥥 1/2 taza de coco rallado (puede ser natural o tostado, según tu preferencia)
🍦 1 cucharadita de vainilla
🍯 Caramelo líquido (para cubrir el molde; puedes hacerlo con azúcar derretida o usar caramelo listo)
Instrucciones
Sigue estos pasos y obtendrás un flan de textura cremosa y sabor irresistible. 😍
1️⃣ Prepara el caramelo
Antes de licuar los ingredientes, carameliza el molde.
En una sartén pequeña, coloca ½ taza de azúcar y caliéntala a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un tono ámbar. Vierte el caramelo con cuidado en el fondo del molde y espárcelo inclinándolo suavemente. Deja enfriar mientras preparas la mezcla del flan.
2️⃣ Licúa los ingredientes base
En la licuadora, agrega los granos de elote, la leche condensada, la mantequilla derretida, el coco rallado y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Este paso es esencial, pues el elote aporta una textura ligeramente espesa y un sabor dulce que se equilibra a la perfección con el coco. 🌽🥥
3️⃣ Agrega los ingredientes cremosos
Una vez tengas la mezcla base, añade los huevos y el queso crema cortado en trocitos. Licúa ligeramente, solo lo necesario para integrar —no demasiado, para conservar un poco de textura y evitar que el flan quede muy aireado—.
4️⃣ Hornea a baño maría
Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente (aproximadamente hasta la mitad del molde) y hornea a 180 °C durante 50 minutos.
El baño maría ayuda a que el flan se cocine de manera uniforme, manteniendo su suavidad y evitando que se reseque o se agriete.
5️⃣ Deja enfriar y desmolda
Una vez listo, deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo por al menos 2 horas antes de desmoldarlo.
Para hacerlo fácilmente, pasa un cuchillo delgado por los bordes y voltea el molde sobre un plato grande.
6️⃣ Decora y sirve
Espolvorea un poco más de coco rallado por encima, y si lo deseas, añade una ramita de menta o unas rebanadas finas de mango o piña para realzar su toque tropical. 🌴
Consejos para servir y almacenar
✨ Servir:
Este flan es delicioso tanto frío como ligeramente tibio. Para una presentación más especial, puedes acompañarlo con:
- Un poco de crema batida o chantilly
- Fruta fresca (mango, piña o fresas)
- Un chorrito de miel de coco o caramelo líquido
✨ Almacenar:
Guarda tu flan de elote y coco en el refrigerador, bien cubierto con film plástico o en un recipiente hermético.
Se conserva perfectamente hasta 4 días sin perder su textura ni sabor.
💡 Consejo extra: No lo congeles, ya que al descongelar, su consistencia puede volverse aguada y perder la cremosidad característica del flan.
Notas útiles
- Si prefieres un sabor más intenso, tuesta ligeramente el coco rallado antes de añadirlo a la mezcla. Le dará un aroma increíble y un toque dorado. 🥥🔥
- Para una versión más ligera, puedes sustituir la leche condensada por una mezcla de leche evaporada con azúcar, aunque el resultado será menos dulce.
- Si te gusta el flan más firme, deja hornear unos minutos adicionales (5 a 10 más). Para una textura más cremosa, reduce ligeramente el tiempo.
- El queso crema aporta una suavidad deliciosa y equilibra el dulzor del elote y el coco. No lo omitas, ¡es el secreto del éxito de esta receta! 🧀💛
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo usar elote enlatado o congelado?
Sí. Si no tienes elote fresco, el elote congelado o enlatado funciona bien. Solo asegúrate de escurrirlo y enjuagarlo antes de usarlo para eliminar el exceso de sal o conservadores.
2. ¿Puedo hacerlo sin horno?
¡Por supuesto! Puedes cocinarlo al baño maría sobre la estufa. Coloca el molde en una olla con agua caliente (sin que el agua entre al molde) y cocina tapado por aproximadamente 1 hora, verificando que el centro esté firme.
3. ¿Cómo sé cuándo el flan está listo?
El flan estará listo cuando al insertar un palillo o cuchillo en el centro, este salga casi limpio, con apenas un poco de humedad. Recuerda que al enfriarse se terminará de cuajar.
4. ¿Puedo usar coco fresco en lugar de rallado?
Sí, aunque el sabor será más suave. Si eliges coco fresco, asegúrate de exprimir un poco de su leche natural y reducir ligeramente la mantequilla, para equilibrar la grasa.
5. ¿Se puede preparar con anticipación?
Definitivamente. Este flan mejora su sabor con el tiempo. Puedes hacerlo un día antes del evento y conservarlo en el refrigerador; al día siguiente estará más firme y sabroso.
Conclusión
El Flan de Elote y Queso con Coco Rallado 🥥💛 es más que un postre: es una fusión de recuerdos, aromas y sabores que evocan momentos felices. 🍮✨
Cada ingrediente cuenta una historia: el elote, símbolo de nuestra cocina tradicional; el queso crema, que añade suavidad y un toque moderno; y el coco, que nos transporta a las playas tropicales donde todo parece más dulce.
Este flan no solo deleita al paladar, sino que también conquista el corazón de quien lo prueba. Ya sea que lo prepares para una comida familiar, una celebración especial o simplemente para consentirte, será el protagonista de la sobremesa.
Así que, la próxima vez que busques un postre diferente pero con ese toque casero que enamora, no lo dudes: prepara este flan de elote y queso con coco rallado. 🥥💛
Sírvelo, compártelo y disfruta de cada cucharada como si fuera un pedacito de paraíso. 🌴🍮