*¡Solo harina, manteca y leche condensada para crear *100 galletitas* doradas y perfectas!* Esta receta —cortesía de mi querida Edith Hernández— es ideal para principiantes, madres ocupadas o quienes aman lo simple pero delicioso.
🌟 ¿Por qué amarás esta receta?
- ✅ 3 ingredientes básicos: Sin huevos, levadura ni complicaciones.
- ✅ 100 galletas aprox.: ¡Perfectas para regalar o congelar!
- ✅ Versatilidad total: Sprinkles, azúcar-canela o mermelada.
- ✅ Masa infalible: Firme, fácil de manejar y sin reposo.
“Son ideales para hacer con niños o cuando el antojo golpea… ¡y no hay tiempo que perder!” 😉
📝 Ingredientes (para ~100 galletas de 7.5 ml c/u)
- ✅ 1 kilo de harina de trigo (tamizada).
- ✅ ½ kilo de manteca vegetal (o mantequilla sin sal, fría).
- ✅ 375 g de leche condensada (1 lata estándar).
Opcionales para decorar:
- Sprinkles de colores.
- Azúcar mezclada con canela.
- Mermelada horneable (ej. fresa o durazno).
👩🍳 Procedimiento Paso a Paso
1️⃣ Preparar la masa
- En un bowl grande, combina la harina tamizada y la manteca. Usa tus manos o una espátula hasta lograr una textura arenosa.
- Añade la leche condensada y mezcla solo hasta integrar. ¡No sobremezcles! (para evitar galletas duras).
2️⃣ Formar las galletas
- Toma porciones con una cuchara medidora de 7.5 ml (o haz bolitas del tamaño de una nuez).
- Colócalas en una charola sin engrasar, dejando 1.5 cm entre ellas (no se expanden mucho).
- Decoración opcional:
- Antes de hornear: Presiona sprinkles en la superficie.
- Después de hornear: Revuélcalas en azúcar + canela aún calientes.
- Relleno: Haz un hueco en el centro con el dedo y añade ½ cucharadita de mermelada.
3️⃣ Hornear
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) por 10 minutos.
- Hornea las galletas por 20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar 5 minutos en la charola antes de transferirlas a una rejilla.
✨ Consejos y Variaciones
- Manteca vs. mantequilla: La manteca vegetal da más crocancia, la mantequilla más sabor.
- Masa muy seca? Añade 1 cucharada de leche condensada extra.
- Masa pegajosa? Refrigera 15 minutos antes de formar las galletas.
- Almacenamiento: En un recipiente hermético duran hasta 2 semanas (o congélalas crudas por 3 meses).
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero sustituye solo la mitad para mantener la textura.
¿Sin horno?
¡Fríelas en aceite caliente! Doran en 2-3 minutos (escúrrelas en papel absorbente).
¿Por qué no se inflan?
Al no tener levadura, quedan compactas y crujientes (como galletas de mantequilla clásicas).
💭 ¡Manos a la masa!
Esta receta es un tesoro de simplicidad que Edith Hernández compartió con amor. ¿Qué versión probarás primero? ¡Las de mermelada son mis favoritas! 🍓
Tiempos:
- Preparación: 15 min.
- Horneado: 20 min.
- Total: 35 min.
Dificultad: Fácil ★☆☆☆☆
¡No olvides etiquetarme en tus fotos! 💛