¿Buscas una opción saludable, deliciosa y sin azúcar para acompañar tu café o para un snack nutritivo? ¡Estas galletitas de cottage con zanahoria y canela te van a encantar! No solo son fáciles de hacer, sino que además están llenas de sabor y beneficios para tu salud. Lo mejor de todo: no contienen azúcar añadida, gracias al dulzor natural de la zanahoria. 🌿
🧡 Por qué te encantará esta receta
Estas galletitas son la combinación perfecta entre lo saludable y lo sabroso. Aquí te contamos algunas razones por las que no querrás dejar de prepararlas:
- Sin azúcar refinada: endulzadas de forma natural con zanahoria y opcionalmente con pasas o chips de chocolate sin azúcar.
- Ricas en proteína y fibra: gracias al queso cottage y a la harina de avena.
- Fáciles de preparar: solo necesitas un bol, una cuchara y 25 minutos.
- Aptas para toda la familia: incluso para niños, ya que no tienen conservantes ni edulcorantes artificiales.
- Personalizables: puedes añadirles tus ingredientes favoritos o dejarlas tal como están, ¡y siempre quedan deliciosas!
Ya sea como desayuno rápido, merienda energética o postre saludable, estas galletitas caseras se convertirán en tus aliadas del día a día.
📝 Ingredientes
A continuación, los ingredientes que vas a necesitar para esta receta. Todos ellos son fáciles de conseguir y probablemente ya los tengas en tu cocina:
- 🧀 1 taza de queso cottage
- 🥕 1 zanahoria mediana rallada finamente (aprox. ¾ taza)
- 🥚 1 huevo
- 🌾 ½ taza de harina de avena (puedes hacerla moliendo avena tradicional)
- 🧂 ½ cucharadita de polvo de hornear
- 🍂 1 cucharadita de canela en polvo
- 🍦 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 🥥 1 cucharada de aceite de coco o de oliva
- 🍫 Opcional: 1 cucharada de pasas o chips de chocolate sin azúcar
😋 ¿Sabías que la zanahoria le da dulzor natural sin necesidad de añadir azúcar?
👩🍳 Instrucciones
¡Vamos a la parte divertida! Preparar estas galletitas es tan sencillo que no necesitarás batidora ni herramientas especiales.
Paso a paso:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja con papel encerado o una lámina de silicona.
- En un bol grande, mezcla bien el queso cottage, el huevo, la esencia de vainilla y el aceite. Remueve hasta que esté lo más integrado posible.
- Agrega la zanahoria rallada, la harina de avena, el polvo de hornear y la canela. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Si decides usarlos, incorpora las pasas o chips de chocolate.
- Con una cuchara, forma pequeñas porciones de masa sobre la bandeja, dejando algo de espacio entre cada una. Aplástalas ligeramente con el dorso de la cuchara.
- Hornea durante 15-18 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir. ¡Disfrútalas!
🍽 Consejos para servir y almacenar
- 🥡 Almacenamiento: puedes guardarlas en un recipiente hermético hasta por 3 días a temperatura ambiente, o 5 días en el refrigerador.
- ❄️ Congelación: también puedes congelarlas ya horneadas. Solo espera a que se enfríen por completo, colócalas en una bolsa con cierre y congélalas hasta por un mes.
- 🔥 Más crujientes: si te gustan más doraditas, déjalas 3-5 minutos adicionales en el horno, pero vigílalas para que no se quemen.
- ☕ Para acompañar: quedan perfectas con una taza de café, té o leche vegetal. También puedes servirlas como snack post-entrenamiento.
💡 Notas útiles
- Si el queso cottage que usas es muy húmedo, puedes escurrirlo ligeramente para que la masa no quede demasiado líquida.
- Puedes añadir una pizca de nuez moscada o jengibre en polvo para darles un toque especiado extra.
- Si no tienes harina de avena, simplemente muele avena tradicional en una licuadora o procesador hasta obtener un polvo fino.
- ¿No consumes huevo? Puedes reemplazarlo por una “chia egg” (1 cucharada de semillas de chía + 3 cucharadas de agua reposadas por 10 minutos).
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar del cottage?
No lo recomendamos para esta receta, ya que el queso cottage tiene una textura y humedad específica que ayuda a formar la masa. Sin embargo, podrías probar con ricota baja en grasa como alternativa.
¿Se pueden hacer sin horno?
Esta receta está diseñada para hornearse. Si buscas una versión sin horno, podrías intentar cocinarlas en sartén antiadherente a fuego muy bajo, pero el resultado puede variar en textura.
¿Puedo usar avena entera sin moler?
Sí, aunque la textura final será más rústica. Para una galletita más uniforme, lo ideal es molerla.
¿Aptas para niños?
¡Totalmente! No llevan azúcar añadida, y los ingredientes son naturales. Son una excelente opción para loncheras o meriendas caseras.
🥳 Conclusión
Estas galletitas de cottage con zanahoria y canela sin azúcar son la prueba perfecta de que comer saludable no tiene por qué ser aburrido. Son suaves, ligeramente dulces gracias a la zanahoria, y llenas de sabor gracias a la canela y la vainilla. Además, su preparación es tan sencilla que puedes hacerlas cualquier día de la semana, ¡incluso con niños!
Hazlas tuyas: añade tus toppings favoritos, acompáñalas con tu bebida preferida y compártelas con quienes más quieres. No solo estarás disfrutando de un snack delicioso, sino también cuidando de tu salud de manera consciente.
✨ ¿Ya las preparaste? Cuéntanos cómo te quedaron o etiqueta tu creación en redes. ¡Nos encantará ver tus galletitas!
⏱ Tiempo total: 25-28 minutos
🍽 Porciones: 10-12 galletitas