¿Buscas un postre saludable, fácil y refrescante para esos días de calor? ¡Estos Mini Flanes de Cottage y Coco sin horno serán tu nuevo favorito! Cremosos, ligeros, con el toque tropical del coco y sin complicaciones. Además, no necesitas horno ni técnicas complicadas. ¿Lo mejor? Son perfectos para toda la familia, desde los peques hasta los más exigentes.
🧡 Por qué te encantará esta receta
Este postre no solo es delicioso, también es:
- Súper fácil de preparar: solo licúas, mezclas y refrigeras.
- Sin horno: ideal para los días calurosos o cuando no quieres encender nada más en la cocina.
- Saludable y natural: sin azúcares refinados, alto en proteína gracias al queso cottage y con el dulzor natural de la miel o agave.
- Versátil: puedes personalizarlo con toppings como frutas frescas, coco tostado o un chorrito extra de miel.
- Apto para varias dietas: si usas agave, es sin lácteos (¡sí, el queso cottage puede ser sin lactosa!).
Este postre frío se convierte en una excelente opción si estás buscando algo especial sin complicarte la vida.
📝 Ingredientes
Aquí tienes lo que necesitas para preparar entre 4 y 5 mini flanes:
- 1 taza de queso cottage (bien escurrido)
- 1/2 taza de leche de coco (sin azúcar)
- 1/3 taza de coco rallado (sin azúcar)
- 2 cucharadas de miel o sirope de agave
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
- 3 cucharadas de agua fría (para hidratar la gelatina)
👨🍳 Instrucciones
Paso 1: Hidratar la gelatina
En un pequeño bol, mezcla el sobre de gelatina sin sabor con 3 cucharadas de agua fría. Deja reposar durante 5 minutos hasta que se hinche y se hidrate bien.
Paso 2: Licuar los ingredientes
En tu licuadora, coloca:
- El queso cottage
- La leche de coco
- El coco rallado
- La miel o sirope de agave
- La esencia de vainilla
Licúa todo durante 1 o 2 minutos, hasta que la mezcla quede completamente suave, cremosa y sin grumos.
Paso 3: Integrar la gelatina
Lleva la gelatina hidratada al microondas por 10 segundos (¡no la dejes hervir!). Apenas se disuelva, añádela a la mezcla licuada y licúa por unos segundos más para incorporarla por completo.
Paso 4: Verter y refrigerar
Distribuye la mezcla en moldes individuales para flan o en vasitos pequeños.
Refrigera por al menos 4 horas, o hasta que notes que los flanes están bien firmes y cuajados.
🍴 Consejos para servir y almacenar
- Para desmoldarlos fácilmente, pasa un cuchillo delgado por los bordes del molde y colócalos en un platito.
- Decora con:
- Coco rallado tostado
- Frutillas, arándanos o mango fresco
- Un chorrito de miel o agave por encima
- Se conservan hasta por 4 días en la nevera, en un recipiente hermético o tapados con film.
🧠 Notas útiles
- El queso cottage debe estar bien escurrido para evitar que la mezcla quede demasiado líquida.
- Puedes usar leche vegetal de almendra o avena si no tienes leche de coco, aunque cambiará un poco el sabor.
- ¿No tienes moldes de flan? ¡No pasa nada! Usa vasitos, frascos reciclados o moldes de silicona.
- Si prefieres un postre aún más dulce, agrega 1 cucharadita extra de miel o agave antes de licuar.
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo sustituir el queso cottage?
Sí. Puedes usar ricotta o un yogur griego espeso, pero el sabor y la textura cambiarán ligeramente.
¿La gelatina se puede sustituir por agar-agar?
¡Claro! Si eres vegano/a o no usas gelatina, puedes sustituir por agar-agar en polvo (1/2 cucharadita disuelta y hervida en agua).
¿Es apto para niños?
Sí, totalmente. Es suave, nutritivo y sin azúcar procesada.
¿Puedo congelarlos?
No lo recomendamos, ya que el queso cottage puede separarse y la textura cambiar. Mejor conservarlos en la nevera.
¿Sirve como desayuno o merienda?
¡Absolutamente! Acompáñalo con fruta fresca y tendrás una merienda ideal o desayuno ligero.
🏁 Conclusión
Estos Mini Flanes de Cottage y Coco sin horno son todo lo que necesitas en un postre: frescos, fáciles, saludables y deliciosos. Una receta para guardar y repetir. Si quieres impresionar a tus invitados o darte un gusto sin culpas, esta es la receta ideal. ¿Listo para probarlos?