¿Estás buscando un snack saludable, fácil de preparar y libre de azúcar refinada? Entonces esta receta de mini muffins de manzana, canela y pasas es para ti. Su dulzor natural, su textura suave y su aroma especiado los convierten en la opción perfecta para el desayuno, la merienda o simplemente para saciar un antojo sin culpa. Además, están llenos de ingredientes nutritivos que apoyan tus metas de pérdida de peso sin sacrificar el sabor. 😋
🧡 Por qué te encantará esta receta
Esta receta es un verdadero must en cualquier cocina saludable, y aquí te contamos por qué:
- Sin azúcar añadida: El dulzor proviene de la fruta natural (plátano, manzana y pasas).
- Alta en fibra: Gracias a la avena, la manzana y las pasas, estos muffins ayudan a la digestión y aportan saciedad.
- Bajos en calorías: Ideales para quienes quieren cuidar su peso sin renunciar al sabor.
- Fáciles y rápidos de hacer: En menos de 40 minutos tendrás un lote de muffins listos para disfrutar.
- Versátiles y portátiles: Perfectos para llevar al trabajo, la escuela o disfrutar en casa con un café o té.
¡Una delicia saludable que no te hará sentir que estás “a dieta”! 🧁💚
📝 Ingredientes
Estos ingredientes son básicos, accesibles y fáciles de encontrar. ¡Probablemente ya los tienes en casa!
- 1 taza de avena molida (o copos de avena enteros)
- 1 manzana rallada
- 1 plátano maduro
- 100g de yogur natural sin azúcar
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de pasas
- 5g de levadura en polvo (polvo para hornear)
- Opcional: unas gotas de esencia de vainilla para un toque extra de aroma
👉 Tip: Si no tienes avena molida, puedes triturar los copos en una licuadora o procesador hasta obtener una textura tipo harina.
👩🍳 Instrucciones
Paso a paso para preparar estos deliciosos mini muffins:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara tu molde para mini muffins. Puedes usar cápsulas de papel o engrasarlo ligeramente con aceite vegetal.
- Machaca el plátano en un bol grande hasta que quede bien puré. Este será tu endulzante natural y dará humedad a la mezcla.
- Agrega el yogur natural y mezcla bien con el plátano. Asegúrate de que quede una textura cremosa y homogénea.
- Incorpora la manzana rallada, la avena molida, la canela y la levadura en polvo. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
- Agrega las pasas y, si lo deseas, unas gotas de esencia de vainilla. Mezcla suavemente para que las pasas se distribuyan de manera uniforme.
- Llena los moldes para muffins con la mezcla, sin llenarlos completamente (deja un pequeño espacio para que suban en el horno).
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén doraditos por encima y al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y ¡listo! Ya puedes disfrutar de estos bocaditos saludables y sabrosos.
🥣 Consejos para servir y almacenar
- Para servir: Acompaña estos muffins con un té verde, café sin azúcar o un vaso de leche vegetal. Son ideales como parte de un desayuno completo o como snack entre comidas.
- Para almacenar: Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador por 5-6 días.
- ¿Quieres congelarlos? ¡Claro que sí! Colócalos en una bolsa de congelación y consúmelos en un plazo de hasta 3 meses. Solo caliéntalos en el microondas o déjalos descongelar a temperatura ambiente.
📝 Notas útiles
- Yogur: Asegúrate de usar yogur natural sin azúcar ni edulcorantes añadidos. También puedes usar yogur griego si prefieres más proteína.
- Textura: Si quieres muffins más húmedos, añade un chorrito de leche vegetal o un poco más de plátano.
- Sin gluten: Usa avena certificada libre de gluten si eres celíaco o sensible al gluten.
- Versión vegana: Sustituye el yogur por uno vegetal y asegúrate de que todos los ingredientes sean de origen vegetal.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de la manzana?
Sí, puedes sustituir la manzana por pera rallada o zanahoria rallada para una versión diferente pero igualmente deliciosa.
¿Los niños pueden comer estos muffins?
¡Totalmente! Como no tienen azúcar añadida, son una excelente opción para niños pequeños o quienes están reduciendo el consumo de azúcar en casa.
¿Puedo añadir frutos secos?
Claro, puedes agregar nueces picadas, almendras o semillas como chía o linaza para un extra de textura y nutrientes.
¿Qué tipo de plátano es el mejor?
Elige un plátano bien maduro, con la piel ya oscura. Cuanto más maduro, más dulce será el resultado final sin necesidad de endulzantes.
¿Puedo usar harina de avena en lugar de avena entera?
Sí, la harina de avena funciona perfectamente. La receta es bastante flexible en ese sentido.
💬 Conclusión
Estos mini muffins sin azúcar de manzana, canela y pasas son la prueba de que comer saludable no significa renunciar al sabor. Son ideales para quienes desean cuidar su alimentación sin complicaciones ni ingredientes costosos. Además, son tan fáciles de preparar que se volverán parte de tu rutina semanal.
Con cada bocado, sentirás el dulzor natural de la fruta, el toque especiado de la canela y la suavidad del yogur. Y lo mejor de todo: te nutrirás sin culpa.
🍏✨ ¿Qué esperas para probarlos?
Prepara hoy mismo esta receta, compártela con quienes más quieres y comienza a disfrutar de una forma más natural y deliciosa de cuidar tu cuerpo. Si te gustó, ¡guárdala y compártela en tus redes! ❤️