¿Te gustaría disfrutar de un desayuno delicioso, saludable y lleno de sabor? Estos Muffins de Cottage con Plátano y Canela son la opción perfecta para consentirte sin complicarte la vida. Con su textura húmeda y un aroma irresistible, se convertirán en tus favoritos para acompañar un café o té por la mañana. ¡Vamos a prepararlos juntos!
Por qué te encantará esta receta
Estos muffins tienen todo lo que amamos en un solo bocado. El queso cottage aporta una textura suave y cremosa, mientras que el plátano les da dulzura natural y un toque tropical. Además, la canela les da un sabor cálido y reconfortante, perfecto para esos días en que quieres algo delicioso pero sencillo.
Lo mejor de esta receta es que no necesitas ingredientes complicados. Son ideales para esos días en que quieres algo casero y saludable, pero sin invertir demasiado tiempo. ¡En tan solo 35 minutos tendrás unos muffins suaves, esponjosos y llenos de sabor!
Ingredientes
Para preparar estos Muffins de Cottage con Plátano y Canela, necesitarás los siguientes ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa:
- 1 taza de queso cottage: Aporta suavidad y proteína, perfecto para un desayuno más saciante.
- 2 plátanos maduros: Le darán un dulzor natural y un sabor delicioso a la mezcla.
- 2 huevos: Ayudan a dar estructura a los muffins y aportan ligereza.
- 1/2 taza de avena molida: Fuente de fibra que añade textura y hace que la receta sea más saludable.
- 1/2 cucharadita de canela en polvo: Le da ese toque cálido y aromático irresistible.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla: Realza el sabor general y combina perfecto con el plátano.
- 1 cucharadita de polvo para hornear: Ayuda a que los muffins queden esponjosos.
- Edulcorante al gusto (opcional): Si quieres un toque más dulce, ajusta con tu edulcorante favorito.
👉 Tip: ¡Déjame saber en los comentarios si quieres ideas para personalizar esta receta! ¿Te gustaría probarla con nueces, chispas de chocolate o frutas secas? 🥰
Instrucciones
¡Manos a la obra! Aquí te dejo el paso a paso para que tus muffins queden perfectos:
1️⃣ Precalienta el horno
- Enciende tu horno a 180 °C (350 °F) para que esté listo cuando los muffins entren.
2️⃣ Prepara el molde
- Engrasa ligeramente tu molde para muffins o coloca cápsulas de papel. Esto evitará que se peguen.
3️⃣ Tritura los plátanos
- Pela los plátanos y, en un bol grande, tritúralos con un tenedor hasta que estén bien puré.
4️⃣ Mezcla los ingredientes húmedos
- Agrega el queso cottage, los huevos y la esencia de vainilla al bol con los plátanos. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
5️⃣ Incorpora los ingredientes secos
- Añade la avena molida, la canela, el polvo para hornear y el edulcorante (si lo usas). Mezcla todo suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
6️⃣ Llena los moldes
- Distribuye la mezcla en los moldes llenando hasta 3/4 de su capacidad. Así tendrán espacio para crecer sin desbordarse.
7️⃣ Hora de hornear
- Lleva los muffins al horno y hornea durante 20–25 minutos. Para comprobar si están listos, inserta un palillo en el centro: si sale limpio, ¡están perfectos!
8️⃣ Deja enfriar
- Saca los muffins del horno y deja que se enfríen unos minutos antes de desmoldarlos. Esto les ayudará a mantener su forma y textura.
Consejos para servir y almacenar
✨ Sirve con un toque extra
- Estos muffins combinan de maravilla con un poco de yogur griego natural y frutas frescas como fresas o moras. ¡Un desayuno digno de un hotel!
✨ Almacena adecuadamente
- Guárdalos en un recipiente hermético en la nevera. Se mantendrán frescos y deliciosos hasta por 5 días.
- Si quieres conservarlos por más tiempo, congélalos en bolsas aptas para congelar. Cuando quieras uno, solo tienes que calentarlo unos segundos en el microondas y… ¡listo!
Notas útiles
🔎 Elige bien los plátanos
- Asegúrate de usar plátanos bien maduros, esos que ya tienen manchas negras en la cáscara. Cuanto más maduros, más dulces y sabrosos quedarán tus muffins.
🔎 Textura de la avena
- Si no tienes avena molida, puedes moler avena tradicional en la licuadora hasta que tenga una textura de harina. ¡Así no tendrás que salir a comprar nada!
🔎 ¿Sin edulcorante?
- Si prefieres que estos muffins sean completamente sin azúcar añadido, no te preocupes: el dulzor del plátano es suficiente para darles un toque naturalmente dulce.
🔎 Personaliza a tu gusto
- Añade nueces picadas o chips de chocolate si quieres un toque más especial. Incluso puedes mezclar especias como nuez moscada o cardamomo para variar el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina común en lugar de avena molida?
¡Claro que sí! Si lo prefieres, sustituye la avena molida por harina de trigo integral o harina de avena. Solo ten en cuenta que la textura final puede variar un poco.
¿Puedo hacer estos muffins sin huevo?
Sí, puedes sustituir los huevos por 2 “huevos de linaza” (2 cucharadas de linaza molida + 6 cucharadas de agua, deja reposar 5 minutos). Aunque la textura será diferente, seguirá siendo una opción deliciosa.
¿Son aptos para niños?
¡Sí! Estos muffins son ideales para los peques, ya que no contienen azúcar refinada si decides omitir el edulcorante. Además, el queso cottage y el plátano aportan nutrientes importantes.
¿Cómo evitar que los muffins se sequen?
No los hornees de más. El truco es revisarlos con un palillo a los 20 minutos y sacarlos tan pronto salga limpio. Además, guárdalos siempre en un recipiente hermético.
Conclusión
Los Muffins de Cottage con Plátano y Canela son una opción deliciosa, saludable y muy sencilla de preparar. Perfectos para un desayuno rápido, un snack de media tarde o incluso para llevar al trabajo o la escuela. Su combinación de plátano dulce, queso cottage cremoso y el aroma cálido de la canela los convierte en un éxito seguro.
Ahora que tienes todos los trucos y pasos claros, ¡anímate a prepararlos! Estoy seguro de que te van a encantar tanto como a mí. Y si los haces, ¡me encantaría saber cómo te quedaron! Compárteme tu experiencia en los comentarios o envíame una foto para que podamos celebrar juntos este momento delicioso.
¡Feliz horneado! 🍌🧁✨