¿Buscas un snack saludable, sin azúcar y cargado de sabor? Estos panecillos de cottage con cacao y chips de chocolate son una delicia que no te puedes perder. Fáciles de preparar, suaves por dentro y con ese toque irresistible de chocolate, son perfectos para disfrutar sin culpa.
🧡 Por qué te encantará esta receta
Esta receta es ideal para quienes desean cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. Aquí te contamos por qué estos panecillos se volverán tus favoritos:
- Sin azúcar añadida: endulzados naturalmente con miel o tu endulzante favorito.
- Textura suave y húmeda gracias al queso cottage.
- Ricos en proteínas y sin harinas refinadas, perfectos para un desayuno nutritivo o un antojo a media tarde.
- Aroma irresistible a cacao y vainilla con chips derretidos que enamoran desde el primer bocado.
Además, se preparan en menos de 10 minutos y el horno hace el resto. ¡Ideal para quienes tienen poco tiempo pero muchas ganas de algo delicioso!
📝 Ingredientes
Para preparar estos panecillos saludables necesitas lo siguiente:
- 150 g de queso cottage
- 2 huevos
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1/3 taza de harina de avena o harina de almendra
- 1 cucharada de miel o endulzante al gusto
- 2 cucharadas de chips de chocolate sin azúcar
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
🍫 Consejo: ¿Quieres potenciar el sabor a chocolate? Añade una pizca de café soluble a la mezcla de cacao. Realzará el sabor sin que sepa a café.
👩🍳 Instrucciones paso a paso
Sigue estos pasos sencillos para preparar los panecillos:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente un molde para muffins o panecillos.
- En un bol grande, mezcla el queso cottage, los huevos, la miel y la vainilla. Puedes usar una batidora manual o licuadora para obtener una mezcla más suave.
- Añade el cacao, la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla con movimientos envolventes hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- Incorpora los chips de chocolate y revuelve ligeramente.
- Vierte la mezcla en los moldes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad. Si lo deseas, decora con algunos chips de chocolate adicionales por encima.
- Hornea por 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. Esto ayudará a que los panecillos mantengan su forma y textura.
☕ Consejos para servir y almacenar
- Sirve estos panecillos como desayuno, merienda o incluso postre saludable. Combinan de maravilla con un café, un té o leche vegetal.
- Si los prefieres fríos, déjalos en la nevera y disfruta de su textura más densa, ideal para días calurosos.
- Para conservar: guárdalos en un recipiente hermético en la nevera hasta por 4 días.
- También puedes congelarlos individualmente y calentarlos en el microondas durante 20-30 segundos antes de comer. ¡Siempre listos cuando los necesites!
💡 Notas útiles
- Puedes sustituir la harina de avena por harina de almendra si sigues una dieta baja en carbohidratos. Ambas opciones funcionan muy bien.
- Si no tienes chips de chocolate sin azúcar, puedes trocear una tableta de chocolate 70-85% cacao.
- El queso cottage aporta una textura cremosa y es rico en proteínas. Si deseas un resultado más liso, puedes licuarlo antes de usarlo.
- Para una versión más intensa, añade unas gotas de extracto de almendra junto con la vainilla.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de cottage?
Sí, pero el queso cottage tiene una textura ligera y húmeda ideal para esta receta. Si usas otro queso, asegúrate de que sea suave y bajo en grasa.
¿Se pueden hacer sin huevos?
Puedes probar con sustitutos de huevo como linaza o chia (1 cda de semilla + 3 cdas de agua por cada huevo), pero el resultado puede variar ligeramente en textura.
¿Son aptos para niños?
¡Por supuesto! Son una opción perfecta para los más pequeños, especialmente si buscas reducir el consumo de azúcar refinada en su alimentación.
¿Cuántos panecillos salen con esta receta?
Rinde aproximadamente 6 panecillos medianos. Si usas un molde más pequeño, podrías obtener hasta 8 unidades.
¿Puedo prepararlos en sartén si no tengo horno?
Sí, puedes usar una sartén antiadherente con tapa. Cocina a fuego muy bajo y voltea con cuidado cuando empiecen a cuajar.
🧁 Conclusión
Estos panecillos de cottage con cacao y chips de chocolate sin azúcar son la prueba de que comer rico y saludable es totalmente posible. Con una mezcla de ingredientes sencillos y nutritivos, obtienes un bocado delicioso, suave, chocolatoso y sin remordimientos.
¡Anímate a prepararlos y comparte con tus seres queridos! Y si los haces, cuéntanos en los comentarios: ¿los prefieres con harina de avena o almendra? ¿Qué endulzante usaste? Nos encanta leerte y saber cómo personalizas las recetas. 💬✨