¿Por qué te encantará esta receta?
Hay aromas que nos transportan directo a la infancia: la manzana horneada, la canela y ese toque de nuez tostada que parece un abrazo cálido. Este Pastelito de Manzana, Avena y Nueces sin Azúcar tiene justo esa magia. Es un bocado sencillo, lleno de cariño, que no solo alimenta el cuerpo, sino también el corazón.
Imagínate la escena: una tarde fresca, una taza de café o té caliente y un pastelito casero que puedes disfrutar sin culpa. Porque sí, está hecho sin azúcar refinada, con ingredientes naturales que nutren y dan energía. Es la receta perfecta para consentir a tu familia, sorprender a los peques en la lonchera o incluso para compartir con amigos en la oficina.
Lo mejor es que no necesitas ser un experto en repostería para lograrlo. Con unos cuantos ingredientes fáciles de conseguir y menos de una hora de tu tiempo, tendrás unos pastelitos dorados, esponjosos y llenos de sabor.
Ingredientes
Aquí tienes la lista de lo que vas a necesitar para preparar 6 porciones de estos Pastelitos de Manzana, Avena y Nueces sin Azúcar:
- 200 g de avena en hojuelas (puede ser tradicional o integral)
- 2 manzanas ralladas (preferiblemente dulces, como Fuji o Gala)
- 2 huevos grandes
- 80 ml de aceite de coco (también puedes usar aceite de oliva suave)
- 120 g de miel o sirope de agave (endulzante natural)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 50 g de nueces troceadas (pueden ser pecanas o almendras en su lugar)
👉 Notas sobre sustituciones:
- Si eres vegano, puedes reemplazar los huevos por 2 cucharadas de linaza molida + 6 de agua.
- Si no tienes aceite de coco, usa mantequilla derretida o aceite vegetal.
- Las nueces se pueden cambiar por pasas, arándanos secos o incluso trocitos de chocolate oscuro.
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C. Esto es clave para que los pastelitos suban bien y se cocinen de manera uniforme.
- Prepara los moldes. Unta un poco de aceite de coco o coloca cápsulas de papel para evitar que se peguen.
- Bate los huevos en un bol grande junto con la miel (o sirope de agave) y el aceite de coco. Hazlo hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa. Tip casero: si tu miel está muy espesa, caliéntala unos segundos al baño María para que se mezcle mejor.
- Agrega la manzana rallada. Este paso le dará jugosidad y un dulzor natural a la masa. Mezcla bien.
- Incorpora los ingredientes secos. Añade la avena, la canela, el polvo de hornear, la pizca de sal y las nueces troceadas. Mezcla con movimientos envolventes hasta integrar. Consejo: no batas demasiado, para que los pastelitos queden esponjosos y no compactos.
- Vierte la mezcla en los moldes individuales, llenando ¾ partes de cada uno.
- Hornea durante 25–30 minutos. Sabrás que están listos cuando estén dorados en la superficie y al pinchar con un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar un poco. Sácalos del horno y espera unos minutos antes de desmoldar. El aroma te tentará, pero valdrá la pena esperar.
Consejos para servir y conservar
- Estos pastelitos son ideales para la media mañana o como snack energético antes de hacer ejercicio.
- Acompáñalos con un vaso de leche (de vaca, almendra o avena), un café recién hecho o un té especiado.
- Si quieres darles un toque especial, sírvelos tibios con un poco de yogur natural y un chorrito de miel encima.
Conservación
- A temperatura ambiente duran 2–3 días en un recipiente hermético.
- En el refrigerador se conservan hasta una semana.
- Si quieres tener siempre a mano un bocado saludable, congélalos en bolsitas individuales. Solo necesitas calentarlos unos segundos en el microondas para que queden como recién horneados.
Notas útiles y variaciones
- Versión vegana: sustituye los huevos por linaza o chía hidratada, y la miel por sirope de agave o maple.
- Versión sin gluten: usa avena certificada libre de gluten.
- Para niños pequeños: puedes reducir la cantidad de miel a la mitad, ya que la manzana aporta dulzor natural.
- Para un toque extra: agrega ralladura de limón o naranja a la mezcla, o unas pasitas que siempre combinan de maravilla.
Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo usar otro tipo de endulzante?
Sí, puedes usar miel, sirope de agave, jarabe de arce o incluso dátiles triturados. Evita el azúcar refinada para mantener la receta saludable.
2. ¿Se pueden hacer en versión grande, tipo pastel?
¡Claro! Solo vierte la mezcla en un molde mediano y hornea unos 40–45 minutos.
3. ¿Qué tipo de manzana es mejor para esta receta?
Las manzanas dulces como Fuji, Gala o Red Delicious son ideales. Si usas manzanas verdes (como Granny Smith), obtendrás un sabor más ácido, que también queda delicioso.
4. ¿Puedo reemplazar las nueces por otro fruto seco?
Sí, almendras, avellanas o incluso semillas de girasol funcionan muy bien.
5. ¿Estos pastelitos son aptos para diabéticos?
Depende del tipo de endulzante que uses. Si optas por stevia o eritritol en lugar de miel o agave, pueden ser una opción más adecuada. Siempre es recomendable consultar con un especialista.
Información nutricional aproximada (por pastelito)
- Calorías: 210
- Proteínas: 5 g
- Grasas saludables: 10 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fibra: 4 g
Estos Pastelitos de Manzana, Avena y Nueces sin Azúcar son una fuente equilibrada de energía. La avena aporta fibra que favorece la digestión, la manzana hidrata y endulza naturalmente, y las nueces añaden grasas buenas que benefician al corazón y al cerebro.
Son perfectos tanto para adultos que buscan un snack ligero como para niños que necesitan energía en la escuela.
Conclusión y llamada a la acción
Preparar este Pastelito de Manzana, Avena y Nueces sin Azúcar es mucho más que seguir una receta: es regalarte un momento de calma, un respiro entre el ajetreo diario y un recordatorio de que lo sencillo también puede ser delicioso y nutritivo.
Si buscas una opción saludable, práctica y llena de sabor casero, esta es tu receta ideal. Anímate a prepararla este fin de semana, sorprende a tu familia y guarda algunos en el congelador para esos días en los que necesitas un apapacho en forma de pastelito.
👉 Cuéntame en los comentarios: ¿qué variación probarías primero? ¿Con chispas de chocolate, con pasas o con almendras? Y si te animas a hornearlos, comparte la receta con tus amigos y seres queridos. Seguro más de uno te lo va a agradecer.
Porque al final, cocinar es compartir. Y estos pastelitos son puro amor hecho bocado. 💛🍏🌰