¿Buscas una receta sencilla, saludable y deliciosa para sorprender a tu familia? Las Tortitas de Zanahoria y Queso son una opción ideal: crujientes por fuera, suaves por dentro, con el sabor irresistible del queso derretido y la frescura natural de la zanahoria. Este platillo es tan versátil que puedes servirlo como desayuno, almuerzo o cena ligera, e incluso como snack saludable.
🧡 Por qué te encantará esta receta
- Fácil de preparar: no necesitas ser un chef para lograr un resultado espectacular.
- Ingredientes simples: todo lo puedes encontrar en tu cocina o en cualquier supermercado.
- Sabor irresistible: la combinación de zanahoria, queso y cebolla crea una explosión de sabor casero y reconfortante.
- Ideal para niños y adultos: su textura y sabor las hacen perfectas para toda la familia.
- Versátil: puedes personalizarla con otros ingredientes como espinaca, calabacín o hierbas frescas.
Estas tortitas son una manera divertida y sabrosa de incorporar más vegetales a tu alimentación, sin sacrificar el gusto.
🥬 Ingredientes
Para preparar estas doradas y sabrosas tortitas, necesitarás:
- 🥕 3 zanahorias medianas, peladas y ralladas finamente
- 🧀 1 taza de queso rallado (manchego, mozzarella o el de tu preferencia)
- 🥚 2 huevos grandes
- 🌾 3 cucharadas de harina de trigo (puedes sustituir por avena molida o harina sin gluten)
- 🧂 1 cucharadita de sal
- 🌶️ 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 🧅 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 🛢️ Aceite vegetal para freír
💡 Tip interactivo: ¿Has probado usar queso Oaxaca o gouda para un sabor diferente? ¡Cuéntanos en los comentarios cuál es tu favorito!
👩🍳 Instrucciones
🥄 1. Preparación de los ingredientes (5 minutos)
- Pela y ralla las zanahorias con un rallador fino. Si tienes un procesador de alimentos, este paso será aún más rápido.
- Pica la cebolla lo más fino posible para que se integre bien sin notarse demasiado.
- Ralla el queso de tu preferencia. Cuanto más suave sea el queso, más se derretirá y aportará textura.
🥣 2. Mezcla de los ingredientes (10 minutos)
- En un bol grande, agrega las zanahorias ralladas, la cebolla picada, el queso rallado, los huevos, la harina, la sal y la pimienta.
- Mezcla muy bien hasta obtener una masa uniforme. Debe ser pegajosa pero manejable.
- Si la mezcla queda demasiado líquida, añade una cucharada extra de harina para mejorar la consistencia.
🔥 3. Cocción de las tortitas (10-15 minutos)
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite vegetal.
- Con una cuchara grande o tus manos, toma porciones de la mezcla y forma tortitas. Aplánalas ligeramente.
- Cocina cada lado de las tortitas durante 3-4 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- No llenes demasiado la sartén; cocina en tandas para que queden bien hechas.
- Coloca las tortitas cocidas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
🍽️ Consejos para servir y almacenar
Cómo servirlas:
- Acompaña con una salsa de yogur natural con limón y hierbas frescas.
- También quedan deliciosas con guacamole, ensalada fresca o arroz integral.
- Si quieres convertirlas en un platillo principal, agrégalas a una tortilla y haz tacos vegetarianos.
Cómo almacenarlas:
- Guarda las tortitas ya cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para recalentarlas, caliéntalas en una sartén sin aceite o en el horno por 5-7 minutos para que vuelvan a estar crujientes.
- También puedes congelarlas: colócalas sobre papel encerado, congélalas en una bandeja y luego pásalas a una bolsa con cierre.
📝 Notas útiles
- Puedes sustituir la harina de trigo por avena molida, harina de garbanzo o maicena si buscas una versión sin gluten.
- Si usas zanahorias muy jugosas, exprímelas un poco antes de mezclarlas para evitar que la masa quede demasiado húmeda.
- Para una versión más ligera, hornea las tortitas en lugar de freírlas: colócalas en una bandeja con papel encerado, pincélalas con aceite y hornéalas a 200 °C por 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlas al horno en lugar de freírlas?
¡Sí! Solo hornéalas a 200 °C por 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad para que queden doradas por ambos lados.
¿Puedo usar otros tipos de queso?
Claro, usa el que más te guste. Manchego, gouda, cheddar o incluso un queso vegano funcionan bien.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí. Puedes dejar la mezcla lista en el refrigerador hasta por 24 horas o cocinarlas y guardarlas en el refrigerador por 2-3 días.
¿Son aptas para niños?
¡Totalmente! Son suaves, sabrosas y nutritivas. Puedes reducir la cantidad de pimienta si tus pequeños prefieren sabores más suaves.
🥄 Conclusión
Las Tortitas de Zanahoria y Queso Doradas y Sabrosas son una receta casera que conquista por su sencillez, sabor y textura crujiente. Son perfectas para cualquier momento del día, se preparan con ingredientes básicos y puedes adaptarlas a tus gustos o necesidades dietéticas.
Anímate a prepararlas y compártelas con tu familia. ¡Seguro se convertirán en un favorito en tu mesa! Si te gustó esta receta, déjanos un comentario o cuéntanos cómo la adaptaste. ❤️